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“今天我打算做的是榴莲酥和蛋黄酥。”苏珊珊道。
这个选择也是她今早才做好的,首都星近在眼前,昨天晚上他们做了最后一次临时的降落补给,然后在停留的星球上发现了有榴莲在卖。
据说这是首都星的一种特产水果,只是因为味道很少有人问津,而苏珊珊几乎是毫不犹豫地就买了下来。
榴莲本身就是一道营养价值特别高的水果,只不过因为味道不能被很多人接受,但是做成榴莲酥就没有这样的问题了。
可观众们显然不知情,听见榴莲两个字,没尝过的人还好,剩下的人就有些望而却步了。
“e前几年买过一次榴莲味的营养液,什么味道就不说了。”
“榴莲味的营养液是人间极品,建议你们都去试试。”
“别提了好吧,我室友买了一次,那个味儿三天都没散!”
“不知道苏珊珊为什么要尝试高难度甜品,感觉这个真的很难被人接受的。”
……
“我知道大家可能会接受不了这个榴莲的味道,如果决定不舒服的话可以先屏蔽一下嗅觉系统,等做好了再开启哦。”
苏珊珊很是贴心地建议了一下,听见她的话,很多观众们也就关闭了嗅觉系统。不过也有一些人没闻过比较好奇的,打算大胆一会。
这些她就管不着了,苏珊珊友情提示之后,就投入到了属于她的厨房的战斗之中。
无论是榴莲酥还是蛋黄酥,要做的话首先就要把油皮和油酥做出来,苏珊珊用两种不同的面粉分别兑水,揉成面团后把他们封好。这时候再开始处理榴莲,榴莲剥开把里面的肉拿出来,放在一边备用。
虽然味道很大,但苏珊珊本人倒是并不介意,她甚至还挺喜欢榴莲的这种奇怪的味道……大概是闻习惯了吧。
蛋黄酥的内陷需要的是烤过的蛋黄,不需要烤很长时间,到刚刚好微出油的状态就可以。再把之前做好的红豆沙拿一点出来,均匀地裹在蛋黄的外面。
这个时候原本的油皮和油酥也已经可以开始擀面分成均匀的几份了,先把油酥放入油皮之中,边压扁边用擀面杖轻擀,随时调整大小和形状,大概形成一个稍微窝起来的圆形后即可。
这时候再把之前处理好的榴莲肉放进去,开口封好。以前家里总有蛋挞皮的时候,苏珊珊做起来偷懒,就会用蛋挞皮来包榴莲。只不过现在只能她手动制作外皮了,但滋味肯定是比外面买来的蛋挞皮更好一些。
蛋黄酥也是同样的道理,只不过擀面的形状不同,做出来是一个一个的小圆球。
把它们外层都刷上一层蛋液,蛋黄酥的上面还可以撒一点芝麻。然后一个一个都在烤盘上摆好,放入烤箱中。
接下来就是见证奇迹的时刻了。
苏珊珊微笑着说道“好啦,大家可以把嗅觉系统打开了,接下里等大概二十分钟左右,我们就可以开吃了。”
趁着这段时间,她还把自己之前剩下的一点水果软糖拿出来请大家尝试,果然这种看起来可爱吃起来甜蜜的小东西顿时引来了所有女性观众的兴趣,全都喜欢得不的了。
苏珊珊也趁这个机会和评论区的观众们聊聊天说说话。
“这个糖好好吃呀,能不能把这段视频存起来!”
“珊珊是不是在首都星啊,怎么会突然做榴莲……”
“应该是的吧,首都星还有挺多好吃的餐厅的,其实珊珊也可以在首都星开餐厅啊。”
“我觉得她开了就没别人什么事了……”
“别的不行,菏泽还可以吧,毕竟他们有个主厨是厨师协会发的特级厨师呢!”
“别吹了,菏泽真的难吃死了!”
……
眼看着弹幕就要为菏泽餐厅到底好吃还是不好吃吵起来了,苏珊珊赶紧开口阻止了激动的观众们,转而回答道“是的,我马上就要去首都星了。大家不要吵架呀,好好聊天就行了。不过……”
她注意到弹幕里讨论中有一个很关键的名词,忍不住问道“厨师协会,是什么?”
苏珊珊出口,大家自然不会再争执,纷纷为她答疑解惑起来。
“厨师协会是首都星的一些人办的一个厨师组织!不过很看精神力等级的,不是s级都不能加入……即使等级达到了也需要进行测试,测试结束后会颁发不同的厨师等级,目前特级是最高等级。”
她忽然就想起自己之前去菏泽餐厅时吃到的那份套餐,做这份套餐的厨师当时在菜单上后面还有个括号,写着就是特级厨师。
原来那是厨师协会评定的结果啊。
不过仔细想想……
呃,特级厨师最高级?就是这个水平也有点尴尬了吧……
苏珊珊机智地没有把自己这段奇遇说出来,否则恐怕评论区又是一片带节奏的吵架声音了。
眼看着时间已经到了,她赶紧去把烤箱打开,端出了已经烤好的榴莲酥和蛋黄酥。而随着她的动作,烤箱门一开,一阵香浓的味道就瞬间席卷了所有人的鼻子。
作者有话要说 崩了,半天都发不上来,总算好了……
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第57章
榴莲酥是一种很神奇的甜点。
单把榴莲拿出来的时候; 味道确实不好闻。可是把榴莲肉放入酥皮中烤制一番; 原本的味道便仿佛经过了萃取锤炼,变得更加香浓油滑。这种香味一闻就能让人感受到确实是榴莲的香气; 可又忍不住自我怀疑。
怎么榴莲就突然变得这么好闻了呢?
躺在盘子里的榴莲酥,由于刷了一层蛋液的关系,色泽亮丽; 金黄酥脆。侧面的酥皮层层叠叠,看着就香脆。上面的酥皮泛着油光; 明亮而饱满; 十分诱人。
“这个要趁热吃比较好; 大家快试试吧。”
苏珊珊说完后,自己也拿了一块放入口中,试试这外面可口的榴莲酥实际如何。
一咬下,便能听见酥皮炸裂开的声音,里面的油酥被烤得香脆可口; 层次分明,榴莲的内陷热而软滑; 更是富含满满的榴莲香味。在口中咀嚼时; 油酥酥脆; 内陷滑嫩; 合在一起的口感完美极了。吃的时候还要小心; 外面的酥皮很容易掉落一些渣,里面的榴莲馅已经成了浓稠的状态,一不小心就会滴落。
这一口的美味如何能忍心让它掉下来?于是自然是一口吞掉; 榴莲酥不大不小,一口吃掉也并不费力。松化适宜的酥皮就连被咀嚼的声音都十分诱人,更不用提里面热烫烫的香软内陷了。
这样外表就十分可爱的小甜点,自然是没有人不喜欢的,更何况现在开启了嗅觉系统后,他们发现这香味简直好闻得不行!太让人欲罢不能了!
于是戴着体验器的观众们也纷纷开始尝试。吃惯了平时苏珊珊做的各种菜品,忽然吃到这样简单小巧的甜品,说实话那只能用一个词来形容,就是——惊艳。
“我的天啊!!!这也太好吃了吧!!我哭了!!”
“里面的馅儿是里榴莲做的?太不可思议了,第一次知道榴莲这么好吃。”
“真的绝了,那个外面的皮酥得我心都化了。”
“刚刚还说苏珊珊做这个是自讨苦吃的呢?站出来挨打!”
“为我刚刚的质疑道歉,是我太傻,不懂大神的优秀……”
……
而和榴莲酥一同出炉的蛋黄酥,自然也是不会差到哪里去的。
蛋黄酥的形状是一个小小的圆球,看着可爱极了。也是一样的金黄油润,上面撒着一点黑芝麻,闻着也是香极了。
一口咬下去,便能感觉到一种极致满足的口感。蛋黄酥里面分为三层,一层是酥脆香嫩的酥皮,被烤得香香软软的,在口中松软而散发着咸香。一层是包裹住内馅儿的红豆沙,红豆沙本身就是甜香软糯,口感十分优秀的食材,此刻自然也是发挥自己的长处,仿佛柔软的沙子裹在舌尖,香甜得过分。
最后一层就是蛋黄酥的中心,咸蛋黄了。蛋黄本身的口感就是油润咸香的,咬一口里面还会流沙,香糯细腻的口感十分让人沉醉。一口下去,那种满足和被包裹的幸福感是无法用语言来描述的。
观众们自然也是爱蛋黄酥的,左手一个榴莲酥,右手一个蛋黄酥,感觉人生都圆满了。
“感觉这个蛋黄真的好美味啊,想把所有的蛋黄都剥出来吃掉。”
“这个酥皮才是绝配好不好!我把掉下来�