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她看了下从李氏娘家拿的豆制品，北豆腐装了满满两大桶，其实李氏拿来的北豆腐就类似于豆腐干，不过比豆腐干稍厚了一点点，秦怡然原本打算干煎豆腐做成串串，现在看了这个豆干，发觉它可以做成另一种串串，味道应该比干煎豆腐更好吃。
油豆腐更是装了两个大包裹，一个背篓都装不下，豆腐皮加上李氏从家里带出来的，也是厚厚的一大摞，更别谈那边还有李氏串好的一大堆。
秦怡然一边看一边点头，她把拿出来的牛肉让李氏用热水洗过之后全部剁碎，剁碎的这些都是要做成牛肉丸子的。
那边书哥儿已经很是快速的把从家里带来的油纸裁剪好放在一边，想来是给两个还在睡梦中的小家伙准备的，秦怡然给她大哥在心里暗暗点了个赞。
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这是类似于前世很多街边卖串串的小贩常用的一种锅，上面一格一格的可以放不同食材，这样既不会串味看上去又会一目了然，要什么就拿什么，而且连着这个格子的上端还做了一个台面，这样要是客人要的多，可以把竹碗统一放到台面上装好了再递给客人，再也不会像昨天那样手忙脚乱。
秦怡然把两个串串锅都仔细打量了几番，确实做的不错，甚至于比她预期中的还要好些，这个时候手艺人做的东西还是比较实在的，整个台面的铁板比较厚，虽是重了些，但是牢度却是没有问题的。
秦怡然又看了一下旁边的一个小锅，这锅说是小也只是相对这个时候的铁锅而言，它其实比她前世见过的火锅都要大一些，直径约莫有四十公分，是秦怡然特意定做的一个鸳鸯火锅，里面隔板做成八卦的形状，用来吃火锅是最棒不过的。
跟这个小锅一起的还有一个配套的炉子，是个可以摆在桌面上的矮小炉子，秦怡然本来也想设计一个前世火锅店常用来吃火锅的桌子，但是那个花费的时间太长，而且运输起来也不方便，她定做的这个锅子这次说不定能派上大用场。
见自己关照的几样东西都已经到位，秦怡然也不耽搁，赶紧准备今天的食材，因李氏把赵家厨房的家伙什搬了好些过来，现在工具什么的倒是不缺。
那边秦怡然让赵振兴买的坛子，也全部洗干净晾干了带了过来，秦怡然让赵振兴和书哥儿两人把锅里的牛油全部装到坛子里面储藏起来，她让陈黑丫帮着把豆腐泡切开，留着串串。
她则把外面的炉子燃上，把两口锅里加上水，把两个桶里的北豆腐统统放进锅里，刚好满满两锅，她把装豆腐的桶里水倒掉之后，重新洗刷后，又分别装上半桶凉水。
秦怡然把之前让李氏准备的一些白布拿出来，垫在笸箩里面，待锅里烧滚后，秦怡然把两个锅里的豆腐全部捞出来放在两个木桶里，经过凉水的浸泡，豆腐干又开始快速凉了下来，秦怡然把豆腐干一块块的摊在垫了细布的笸箩里，快速的用细布吸干豆腐上的水分。
秦怡然等把所有豆腐干上的水分都吸了差不多之后，才把它们一个个都收到一个大笸箩里面，让陈黑丫帮着搬到石桌这边。
她把菜案子和菜刀摆在石桌上，又去拿来两根竹签，她拿了一块豆腐，把两根竹签放在它的两侧，便快速的在豆腐上切上，一道道间隔约莫半公分宽的平行刀口。
待这面全部切好，她又把它翻到另一面，同样把竹签子放在两边，不过这次她是从一个角上斜着开始平行着往后切，间距跟刚刚一样，待一片切好，把它用手拉开，见它果真如记忆中成兰花模样，按照拉开的形状，她就直接用一根竹签把它串上，放到一边的笸箩里面晾干定型。
第八十七章 一只木匣
秦怡然有了第一个熟悉了一下手感，后面的越发快了，待到赵振兴和书哥儿那边把牛油什么的都安置妥当，她这边已经切了一小堆，赵振兴直接上手帮李氏去剁牛肉，书哥儿就被秦怡然叫过来，“哥，过来帮我这边串串儿。”
她先是把自己穿好的一个兰花豆腐干给书哥儿看一下，在动手给他示范了一个，书哥儿毕竟有前天串串的经验，不过一会儿就上了手，秦怡然让他把放串串的笸箩放在太阳底下，这样晒一会儿，表皮脱水，等会儿就可以下锅炸了。这边兄妹两人配合默契。
那边赵振兴夫妇，也分工合作不错，李氏虽说没有炸过牛肉丸子，但是猪肉丸子的经验不缺，那边赵振兴正在继续剁牛肉，李氏就又把从家里带来的一大堆剥洗好的葱姜拿出来，切碎了拌在馅料里面。
中途秦怡然只过来看了下他们腌制调味的情况，便也不再多问，牛肉丸子她只打算做成一般的干炸丸子，方法就跟炸猪肉丸子差不多。
她让李氏把家里带来的野猪肉挑了一些肥肉，一起剁碎了拌在牛肉馅料里面留着一起炸牛肉丸用，他们这次来县城最主要的目的是买辣椒酱，顺便卖串串挣些钱。至于对于串串食材的标准，秦怡然只有一个要求：干净好吃就可以，并没有要做多特殊的花样。
这边李氏已经是和赵振兴一起把牛肉丸子的馅也调好了，两个人直接在院子里燃了外面的炉子，就用那个深平底锅炸丸子。
这边秦怡然切完手里最后一块豆腐干，刚伸展下手臂，眼睛就瞟到堂屋门口冒出两个毛茸茸的小脑袋来，两小家伙显然刚起来，衣服倒是穿上了，就是两颗毛茸茸的小脑袋上头发睡得七歪八扭的翘在头上。
秦怡然忍住笑，佯装咳嗽了一声，两个正在偷看的小家伙顿时吓得往里一躲，不知是谁碰着了谁，只听得“哎哟”一声，接着就是两小家伙摔倒在地上的声音，这下子众人都看过来，两小家伙连忙爬起来，许是到了陌生地方，两人都显得有点儿拘谨，所以起来了才悄悄躲在门后面偷看。
李氏看到两人这幅样子，不由得笑骂道：“两个小懒虫，还不快赶紧过来洗漱，你们俩瞅瞅这会儿啥时辰了，太阳都晒屁股了。”
秦怡然把手洗干净，拉着两小家伙进了灶间，给他们洗漱好，又帮他们把头发都整理好，秦怡然还不会给小孩子扎头发，只得给两人梳梳顺，留着李氏待会儿给他们扎小揪揪。
她把锅里给两人温着的早饭拿到石桌这一边，“你们俩乖乖在这边吃早饭，我们都有事情要忙，所以你们要乖乖听话知道吗？”见两小家伙眨着一双相视的大眼睛，乖巧的点点头，秦怡然把早饭放到已经被书哥儿都收拾干净石桌上，才摸了摸两小家伙的头，自去忙去了。
秦怡然和书哥儿两人把几个放兰花干的笸箩搬到靠着炉子这边来，秦怡然见李氏这边牛肉丸已经炸了一小半，也不另起油锅，打算等下就直接用这口锅炸兰花干，她把兰花干又翻了一遍，那边书哥儿则是跑到陈黑丫那儿帮着串豆腐泡。
赵振兴和李氏看着几个孩子忙个不停，有些心疼又有些欣慰。
两小家伙吃的很快，吃好了两人一起把碗收到灶房洗刷干净才出来，挤到秦怡然身边，秦怡然看着两人一脸求表扬的模样，忍不住发笑：“棋哥儿和二丫今天表现的真乖，中午姐姐给你们做好吃的，好不好？”
两小家伙听说又有好吃的，大眼睛又亮了亮，两人对视了一眼，还是棋哥儿开口道：“那我们今天还帮着叠纸袋儿，昨儿大哥和大姐不在家，我和二丫叠了好多纸袋儿。”
秦怡然笑着道：“嗯，棋哥儿和二丫真乖，等到这次咱们忙完了，让爹爹也带我们去城里买盏花灯好不好？”
两小家伙一听立马就欢呼起来，赵振兴也笑着道：“你们乖乖听话，等这几天忙完了，爹不但给你们买盏花灯，还带你们去城里逛上一趟儿。”
两小的立马抛弃秦怡然，一下子就猴到赵振兴身边，一口一个“爹爹”的，把赵振兴哄得眉开眼笑。
不过两人也没忘了自己的差事，跟赵振兴玩闹了一会儿，两人就很是自觉得把书哥儿裁剪好的纸拿了坐到石桌上叠起纸袋子起来。
秦怡然在一旁看了暗自点头。她见李氏那边丸子已经炸结束，让赵振兴继续控制好炉子里面的柴火，她把兰花干串串一根根放进去，不过一会儿，兰花干就已经漂浮了起来，秦怡然给他们挨个翻了个面，待到完全炸透，才用笊篱捞出来，沥干油放到