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小丫头一听，立马就依偎到赵怡然身侧，“谢谢大姐！”
赵怡然一边招呼陈境苑梗槐叩溃昂谘荆獯胃霞愦蛩愠龆嗌俦厩俊？
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赵怡然听了点点头，“那成，反正你原先还有五十两银子在我这边，我直接从这里面给你拿了，到时候赶完集回来我一并结算给你。”
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“当然。”赵怡然一边吃一边看了一旁早就解冻好的几盆牛肉，笑着道，“下晌就有一个活计需要你出大力气才能干成，你可得多吃些。”
“力气活儿，没事儿，包在我身上。”陈炯辛艘豢槔俺Ψ诺阶炖铮罢婧贸浴！？
等到几人吃完午饭，碗筷啥得留着书哥儿收拾。
赵怡然把早就解冻好的牛肉拿起一大块用清水冲洗一遍，去除上面的一些膜筋，切成约莫成人手掌见方的块状，等到把这一大块牛肉全部切完。
她把切好的牛肉放在，早先让赵振兴搬进来的一块约莫一米见方的青石板上。
赵怡然拿来两根像擀面杖一样粗细的铁棍儿，用湿巾子把铁棍擦洗干净。
赵怡然刚举起铁棍想挥向案上的牛肉，谁知铁棍刚被她举起半截，胳膊就突然失力，一下子就直接落到牛肉上，只发出“啪哒……”两声轻响。
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赵怡然被自己刚刚的举动也弄得有些赧然，她没想到这两根铁棍举起后竟然这般沉，她刚刚举起来之后还没使上劲儿，就自由落体般的掉落下来。
她让到一边，叮嘱道，“你力气也不要一下子使得太大，当心把这块大青石给敲散了。”
“哎。”陈居σ簧倨鸸髯泳拖蚺Ｈ馇萌ィ髀湎拢挥傻梅⒊鲆簧撩频纳臁？
赵怡然上前看了下，被铁棍击中的那两块牛肉，已经微微凹陷下去，肉的纹理都因为大力击打的原因有些变了样，她满意的点头，叮嘱陈黑丫，“就这样敲，尽量两根铁棍的力气一致，等到把这些牛肉敲烂，你再停手。”
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赵怡然也不耽搁，拿起一旁盆里的牛肉，也赶紧处理起来。
赵怡然把自己切好的牛肉陆陆续续的添加到青石上，随着陈镜那么颍鹊囊恍┡Ｈ庖丫ソケ磺美茫闪巳饨吹哪Ｑ？
赵怡然拿过一旁的盆子，按比例往里面添上一些盐、虾粉、胡椒粉、淀粉之类的调料，她把调料拌匀后，洒一些在肉酱上，让陈炯绦么颍敝寥饨赐耆淮蚶茫钪涨贸筛嘧础？
她一边看一边满意的点点头，“剩下的牛肉也敲成这般就算是差不多了。”
如此反复，等到陈景阉信Ｈ馊壳贸筛嘧矗饺酥泵盍私礁鍪背健？
赵怡然刚把敲好的所有牛肉分别装到三个盆子里，看着装了这满满三大盆的牛肉，她忍不住笑出声，“这些等会儿得做成多少牛肉丸。”
她话音才落下，陈净姑焕吹眉按罨埃罘康拿帕弊泳捅蝗舜油饷嫦破穑侨ド焦让盍舜蟀胩斓恼哉裥撕屠钍匣乩戳恕？
“爹，娘，回来了……”
“叔，婶子……”
一直安静呆在一旁看着赵怡然和陈久畹亩荆饣岫灿侠矗焓掷爬钍系囊陆牵澳铩？
赵振兴和李氏见到几人，也笑呵呵的问几人午饭有没有按时吃，听到二丫说了自己如何照看着炉子如何让哥哥姐姐吃上热腾腾的饭菜，李氏不由得笑眯了，抱着她，对着她的小脸蛋就亲了一口。
这边赵怡然一边招呼两人把手洗干净，一边道，“正好爹娘你们回来了，现在这些牛肉酱还要用力拌下才成，你们是歇会儿再干，还是……”
赵振兴把擦好手的布巾子放到一边，“先拌了再说，这些牛肉今儿可是还要做成丸子的，咱们得赶紧的。”
李氏也点点头，“大丫，你就说说咋拌就成。”
赵怡然指着地上几个盆子，“算上黑丫，正好你们一人一盆，你们得把这些肉酱顺着一个方向拌匀，最后全部盘成团，不散不粘手才成。”
三人听了，都点点头，各自在一个盆子面前蹲下身，下手拌了起来。
赵怡然看着他们三人忙活了一阵，见他们都是按照要求顺着一个方向在搅拌，便也放下心，又叮嘱几句，才丢开手忙活自己的去了。
她把外面一口锅里添上早就熬好的高汤，又添了一些开水进去，直至锅里约莫有了半锅水，她才停下手，盖上锅盖。
她坐到灶膛前，生起火来，等到锅里的汤水烧滚，她立刻停了火。
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“爹和黑丫的这两盆好了。”终于，赵怡然开口提示两人可以停手，她上前伸出手，在盘好的一整坨牛肉膏上按了按，随着她的力道，那块被按住的地方，很快便凹陷下去，随着她的手移开，那块原本凹陷下去的地方有很快恢复原状。
她看了看自己的手指，发现上面并没有沾上这些牛肉膏，她又依次在几处都按了按，见都跟先前一般模样，笑着点头，“成了。”
几人见她这般，也笑了起来，赵振兴上前接过李氏手上的那盆，“你帮着大丫她们做丸子去，剩下的我来就成。”
李氏点头，问赵怡然，“大丫，那咱现在是不是可以把这丸子做起来了？”
第二百八十五章 牛肉丸
“当然。”赵怡然又打来温水，让李氏和陈鞠垂郑澳锏然岫镂易鐾枳影桑透勖峭Ｗ稣ㄍ枳幽前憔统伞！？
李氏把手上的水擦干，“行，我把这盆子搬到这灶台上来，等会儿做起来也方便些。”
赵怡然没有意见，她把笊篱和一个干净木桶拿了放在一旁，她坐到灶膛跟前，把之前盖在柴火上的灰拨开，放上一把茅草，火苗儿一下子就窜了上来。
刚刚煮开的那个高汤锅里，不过一会儿工夫，锅里的汤水就冒起了热气，赵怡然招呼道，“娘，可以了把丸子下下去了。”
李氏应一声，用手抓了肉膏，手握成拳，拇指和食指中间挤出丸状，李氏用勺子快速一抹，放到锅里，一个牛肉丸就落到汤水里。
赵怡然招呼一旁的二丫，让她帮忙照看起灶膛里的柴火。
赵怡然等到李氏往锅里放了约莫二十来个牛肉丸，提醒道，“娘，先停手，等这些煮熟了，咱们尝过了再往锅里下。”
“好。”李氏应声停了手。
不过半盏茶功夫，锅里很快烧滚，原先还沉在锅底的牛肉丸，渐渐就漂浮了起来，赵怡然又等它们煮了片刻，才拿起笊篱，把它们分别捞到两个盘子里。
她往两个盘子里面分别添上红油和辣酱，拿来竹签，分别用竹签扎上沾了不同酱料的牛肉丸，“来，都尝尝，看看这两种口味的牛肉丸味道咋样？”
花了这老些精力做出来的牛肉丸，就连李氏都没有拒绝，几人纷纷接过竹签子。
“哎呦！”李氏才咬了一口，就忍不住轻呼一声，她把嘴里咬下去的一小口仔细咀嚼了片刻，才咽了下去，她冲赵怡然点头，一双慈爱的眼睛里满是惊讶，“大丫，这丸子跟咱以往吃过的丸子咋都不一样？”
“那当然，娘觉得好吃吗？”赵怡然刚刚也尝了一口，入口爽滑，嫩脆弹牙。跟自己印象中的味道几乎没有区别，甚至在口感上还要更胜一筹。
还没等李氏回答，赵振兴已经给出了肯定的答案，“好吃，非常好吃！”
他已经把竹签子上的两个牛肉丸吃下去了，这会儿还微微砸吧了下嘴，显然还在回味，赵怡然笑着接过他手上的竹签子，又给他扎了两个，“爹觉得咱这牛肉丸子好不好卖？”
“肯定好卖。”赵振兴笑着接过她递来的竹签，再次给了一个肯定的回答。
一旁抓住竹签正啃得津津有味的二丫一边吃一边含糊不清的道，“……好七……好…七…”
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