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欧阳烨和王大壮不到十分钟就把烧烤架子做好了,走到刘翠花的方向,把架子试着支撑起来,试试稳不稳。欧阳烨看着自己的杰作,满意的点点头,对着从厨房走出来的夏紫鸳说道:“紫鸳,我和大壮把羊串起来,生火不。”这烧烤,他可是会的。
然而夏紫鸳回:“在等会儿,我把这羊腌制一下,好入味。”手里正端着一盆东西出来,把盆放到边上,夏紫鸳挥动着手里的菜刀把野山羊的腹部里面割破,使得那肉翻起来。接着就是四肢肉多的地方,划动着。
本来就被扒了皮的羊,此时更是满身刀痕,夏紫鸳把握的力度很适中,没有割掉一丝瘦肉。接着她把木盆里面里一块十分大的姜和没有切完的大葱像凃画一样,在羊身上涂。
等着涂了一圈之后,夏紫鸳把木盆里面的盐罐子掀开,抓了一些盐在抓了一些花椒面混着,慢慢的揉到羊身上,整只羊都揉,可她没有放多少盐。这样搓揉是为了一会儿羊快熟,更入味。
“紫鸳,这些不要了?”王大壮走上前。
“要啊,马上好,大壮哥,你帮我在削一根稍微尖的木棍,我把羊肚子给封住。”说着把木盆里面的葱段和姜片还有茴香叶塞入羊肚子里面,用力的往刚才她划破的刀口中揉了下,就再也没有掏出来。
王大壮洗洗手,不用夏紫鸳说怎么做,就示意:“紫鸳,这羊肚子不放材料了吧,我可封住了啊。”
“恩,大壮哥,弄好就可以上架了。”一阵烟雾朦胧,那端的刘翠花很有眼力色的帮欧阳烨搬了些柴火到架子边上,欧阳烨已经生起了火。
夏紫鸳笑笑,抱着木盆往厨房去了。
第55章
刘翠花把柴火准备好,王大壮把羊串到刚才欧阳烨准备的木棍上,和欧阳烨二人把羊上烤架,就让刘翠花歇息:“娘,你去看看紫鸳有什么忙的,这重活我来就好了。”王大壮十分的孝顺,抢过刘翠花手里的木柴。
刘翠花笑笑:“这不重。”嘴里说着,可是她听儿子的,去看看夏紫鸳还有没有什么忙的,这虽说一只羊肯定吃不完,但是总不能什么主食都不做,这院子可还有客人了。
欧阳建宇目光总是落在夏紫鸳的身上,似乎要把夏紫鸳看穿一样,她这刀法,似乎做过很多次啊。夏紫鸳根本不知道自己的身后有一道探寻的目光注视着她,她正在专心的调着一会儿刷的酱料了。
厨房的柜子里,正好有半罐子蜂蜜,夏紫鸳加了些酱油,用筷子搅拌了下,充当烧烤汁。找了一把小刷子,端着调味汁,来到院子里。
也不知道欧阳烨是饿了,还是有些孩子气,居然把火烧得十分的大,火焰蹿得老高了,被火焰烤到的羊肉,嗤啦嗤啦的响着,羊油滴落在火中,又让火焰蹿得更高。
“大壮哥,可别加柴火了。”夏紫鸳急忙喊住又要添柴的王大壮,这是烧烤,要慢慢来,可不是直接上大火烤糊了。
王大壮笑笑,放下手里的木柴,走到侧面,听夏紫鸳的吩咐,慢慢转动羊。这串羊的木棍是欧阳烨找的,夏紫鸳看着,该弯曲的地方,像个手柄,该笔直的地方,很笔直。
火大了,因为有欧阳烨的看着,羊倒是没有被大火祸害,夏紫鸳走到火焰小的方向靠近羊,拿小刷子,一刷接一刷的给羊上调味汁。这蜂蜜和酱油才刷上,一股带着甜味的香气在空气中弥漫。
欧阳烨问:“这酱汁不是酱油吗,里面有些黏糊糊的是什么?”看起来是油之类的。
夏紫鸳很耐心的说:“恩,有酱油,我还放了蜂蜜,这一会儿最外面一层酥酥的,甜甜的,味道十分鲜美,里面的也会因为酱油带着蜂蜜渗入,味道会更美。”
看着夏紫鸳一刷接一刷的,欧阳烨心里痒痒的,看了一会儿,耐不住了:“我来刷吧。”看起来很有趣。欧阳烨还不等夏紫鸳回答,就伸手来接夏紫鸳手里的调味汁。
手里的活被抢了,夏紫鸳笑笑:“那你可得刷仔细了,大壮哥,你可以休息着转就好。”说完,夏紫鸳转身离开了。
刘翠花拿着扫把把地上那些冲洗不掉的羊血扫掉,夏紫鸳走过来,她停住手里的活,把扫把支撑着一手,把下巴放到扫把的头上,另一只手指着放到木盆里面的羊内脏问夏紫鸳。
“紫鸳,那个羊内脏扔掉吗?”
“一股的羊粪味道。”可比猪下水难闻多了,刘翠花又嘀咕了一句。
夏紫鸳摇摇头:“先洗干净吧!”做个羊杂汤。
“恩,我去弄些菜叶子来。”刘翠花没有多余的话,把扫把放到墙角,去后院摘菜叶子来清洗羊肠子了。
夏紫鸳做羊杂汤是有用处的,回来的路上,村民都看到王大壮抬着羊回来,那眼里都冒光了,这谁家要是有个吃的,不分享,估计到时候还不得被人戳脊梁骨在后面骂得什么样子了。
这夏紫鸳还是懂的。
菜叶子摘回来了,夏紫鸳正蹲着把羊肝和羊肠子分开,动作十分的小心,害怕割破羊苦胆,到时候羊苦胆破了,这羊内脏都毁了,一股腥味可以去掉,但是苦味,没法去掉的。
“紫鸳,我来翻肠子,你帮我把样子灌下去。”肠子里面,就是粪便,很臭,刘翠花是护着夏紫鸳,害怕她脏了手,所以让夏紫鸳帮着。
肠子很难清洗,但是清理好了,很好吃,刘翠花麻利的找到羊肠子的一端,反过来,把带着羊油的地塞入她手里翻起来的肠子里。带着粪便的肠子就这么出现在空气中,夏紫鸳就拿起干净的肠子顺着刘翠花的手,慢慢顺下去,让肠子整根的粪便清理到粪桶里。
“紫鸳,这太臭了,你走远些。”害怕一不小心,这夏紫鸳给恶心到了,刘翠花担忧的看看夏紫鸳。
夏紫鸳摇摇头:“没事,咱们动作快点就好。”这羊吃的都是草,味道要比一般家养的好多了,不过夏紫鸳可没有机会见过人家现场杀羊,她就在书里见过而已。
肠子里面的粪便清理得差不多了,换了两盆水了,夏紫鸳拿起刚才刘翠花摘的菜叶子其中两张,来回的把肠子里面洗过。接着又翻过来,用干净的菜叶子塞进去,从里面过一道,看到肠子里面没有粪便了,夏紫鸳才进去屋子里面抓了一把盐和面粉一道塞进去。
来来回回的轻轻揉了下,把肠子那股粪便味道去掉。
刘翠花把粪桶和落到地上的粪便清理掉,夏紫鸳继续处理羊内脏,洗了好几遍,夏紫鸳才罢手,抬着木盆装着内脏去切。
把内脏切好,夏紫鸳准备先做点薄饼,一会儿光吃烤羊肯定会因为油腻吃不了多少,这又没有生菜之类的,包着肉吃。想到这里,夏紫鸳快速的找了干净的木盆,和面。
把案板反过来,夏紫鸳快速的把一个个面团擀成薄片,一个叠一个的放好,这时候,刘翠花进来帮忙烧火了,夏紫鸳笑笑,把大锅里面的水处理干,就刷上一层猪油。
“大娘,那羊其实是村长的朋友猎的。”夏紫鸳看了看刘翠花。
“这个我知道,刚才大壮有给我说,着得亏了人家,咱们这顿又有着落了。”不知道夏紫鸳为何这么问,刘翠花眼里看了下院子里的,想要把感激的目光放到欧阳建宇的身上,可惜欧阳建宇不知道什么时候,把凳子搬到了桃树下,看着欧阳烨和王大壮烤羊。
“那羊,我做不了主,这羊杂,咱们做成汤,送给村民吧。”商量的语气。
夏紫鸳这么一说,刘翠花一愣,有些意外:“这主意好。”刘翠花很快反应过来,点点头。
第56章
村民就看到她家大壮抬着山羊回来,要是不分点,说不过去,分点吧,这村民又不知道那羊是客人猎的,要是知道了,估计还说她们一家子占人家便宜,村里的人,那嘴,刘翠花知道。
但是,刘翠花答应那么爽快,也不全是因为这个,主要是,自从分家之后,村里帮助她们母子的村民不少,这吃了上顿,下顿没有着落的日子,大家空余的口粮,哪个不是省出来的,救命粮食。
能把救命的粮食分给她们母子,这些恩,她记得的。
十几张薄饼摊好了,夏紫鸳把锅洗洗,就开始做羊杂汤了。
这有一口,每一口的生活,要是谁家递上一口,这恩情,除非是那黑心的人才不会记得,这要是一般的人家都能记住一辈子。刘翠花也不图什么,只图个报恩。
夏紫鸳把羊杂切好,爆炒了两分钟,参入