按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
虽然今个儿是没准备给屈鸿安做蘸料吃，可等烧烤摊子开起来之后，这些都需要准备。只是少了腐乳汁和韭菜花，总是觉得味道要差了很多，可这些只能慢慢地找，也是急不得。
让凌成将辣椒、花椒、孜然这类的都去磨成粉，凌小柔开始处理食材，毕竟外面还有个超级大吃货等着，总不能让第一个客人饿坏了吧。
旁边的凌睿溪见姑姑和大伯都有活做，只有他一个闲着不干了，“姑，姑，还有我，还有溪儿，溪儿也能帮姑姑做事。”
凌小柔手上沾的都是水，弯腰在凌睿溪的小脸上亲了一口，“溪儿是乖孩子，一会儿帮姑姑串肉串好不好？”
不管被亲多少次凌睿溪都会害羞的小脸红扑扑的，脸色一正，轻轻点头，“嗯！”
背着手走到一边，目光却一直跟着姑姑打转。
凌小柔笑笑，这孩子有时候还真是别扭。
先将糯米和白米分开泡上，又将牛肉羊肉拿出来，一部分切成大小合适的丁，一部分切成巴掌大的条，还有一部分跟五花肉一起切成厚些的片。
切成丁的是要用来串成牛肉串和羊肉串，也就是前世那种大街上时常可以见到的。当然，凌小柔更爱羊肉串一些。
切成条形的肉块腌过之后就用铁钩子吊在坛子里面烤，这样烤出来的肉外焦里嫩，再切成薄片，上面洒一层秘制的料汁，味道口感都是一绝。
至于厚些的片，暂时没打算给屈鸿安吃，这些是准备晚上自吃的，再配上芝麻酱做成的蘸料，味道相当好，到时再让凌小敏和凌成，带些回去给大伯娘和方氏，凌成家的俩孩子也少不得。
只是肉买的数量有限，明天还要开摊，这些弄的也就不多，只是尝尝味也就没了。
还有一部分半肥半瘦的猪肉丁被凌小柔用盐腌上，这些都是做竹筒饭时加在里面，白米做的竹筒饭趁热吃味道香喷喷，糯米做的竹筒饭放凉了口感更糯。
先将牛羊肉丁分别用刚刚磨出来的花椒粉，配上葱姜末，再加上盐先腌上，至于孜然粉和辣椒粉，完全可以等快烤好时放。
而切成块的肉里面则是放了一些糖，当然若是将糖换成蜂蜜味道会更美好，只是现在没有，只能先用糖替代了。
让凌睿溪去洗好手，将调好料的肉丁和泡着水的竹签放在他面前，“溪儿帮姑姑串肉串吧，不过一定要当心不要弄伤手哦。”
凌睿溪很郑重地点头，“姑，放心吧，溪儿会很小心的！”
凌小柔很满意，示范地串了两串之后，就去屋子里搬坛子。
！！
☆、029 为烤肉而准备着
坛子在屋角放了不知多久没用，怎么也得刷出来才能用吧。
屈鸿安为了早些吃上美味的食物，指使家仆过来帮忙，凌小柔想了想也没反对，反正要做的事很多，有人帮忙总是好的，大不了算他们便宜些就是了。
坛子不用自己刷，凌小柔就去后面炒芝麻。
芝麻买来的时候是生的，若是想磨芝麻酱就毕竟先将芝麻炒熟了。
将炉子生起小火，铁锅烧热之后，就将芝麻倒进去，用小火慢慢地炒。
没炒多久，凌小敏背着一篓子竹炭回来，小脸上都沾了不少的炭灰，黑一条白一条的像只小花猫一样，瞧的小溪儿直乐，“二姑姑，你比溪儿还脏，羞羞脸。”
凌小敏笑骂，“一边儿去，哪都有你。”
凌睿溪咧着嘴乐了一阵，继续埋头串肉串。
凌小敏回来后，也跟凌睿溪一起串肉串，虽然看出这是要烤肉吃，可这样的烤法她还真没见过，怪新鲜的。
因有凌成在后院，屈鸿安也没太过避嫌，不时从黄泥房的墙边探出头看看，看的一头雾水再回去继续等。
炒芝麻的香味扑鼻，凌睿溪馋的直吞口水，凌小柔瞧着怪心疼的。
看看天色也到了午时，想来凌睿溪也该是饿了，先在灶里添了把火，在锅里加了少许猪油，油化开后，倒了一碗白面进去，快速地翻炒。
待面粉变得微黄之后，捞出，用筛子细细地过了一遍，再将剩下的面块捣碎，再过一遍筛子，之后分别放在四只碗里。
又将炒熟的芝麻放了一些在里面，加了一勺糖，用热水一冲，四碗香喷喷的油茶就大功告成。
将其中一碗里面放了把小勺子先端给凌睿溪，让他一边坐着慢慢吃，小心别烫到了。
凌睿溪用勺子舀了一口，放进嘴里，甜甜的、香香的，登时美的眯起了眼。
又招呼着凌小敏、凌成过来趁热把另外三碗也都喝了。
凌小敏边喝边说，“大丫，真看不出来，白面就这么一炒，加点芝麻糖就好喝成这样？回去我给青妞和虎儿也炒着喝。”
“好啊，到时再加些熟核桃，孩子喝了才聪明呢。”
凌小柔又将炒油茶要注意的地方说了下，凌小敏都记在心上。
吃过油茶之后，凌小柔也没急着磨芝麻酱，反正吃也要等着晚上，先把外面几位爷打发了，银子赚到手再说。
又让凌小敏回家拔了些青菜回来，又弄了些笋块，这些烤着吃都很不错。
之后，凌小柔就开始准备竹筒饭，虽然肉腌制的时间都不长，有的吃总比没得吃好，不光是对自己的厨艺自信，实在是这里的人对美味的要求不是很高。
就像屈鸿安这样的大吃货，口味都不过如此，她还有什么好担心的呢？
先将家仆们洗好的坛子擦干水分，这些都是半人来高的广口大坛子，用来烧烤最好不过。
将在铁匠铺打好的架子先放进坛子里面试试，大小倒也正好，又找来一只破掉的铁盆，将竹炭放在里面点燃，然后放到坛子里面。
再将用铁钩子挂好的肉块吊进坛子里的铁架上，因火盆离肉有些距离，只要不时翻动一下不用担心肉被烤糊掉，剩下的就等肉块烤熟了。
！！
☆、030 煎熬人的美味终于吃到嘴里
凌小柔拎了把砍刀就去门前竹林里砍竹子，屈鸿安立马派人过来帮忙，很快就砍够了数量。
这次凌小柔除了用白米饭做的竹筒外，又做了几只糯米竹筒饭，在竹筒外面做好标记后，将塞好塞子的竹筒就都放到炉灶里烤。
那边凌成的调料早就磨好，接手凌小柔烤竹筒饭的工作。
凌小柔便打算先给外面馋的坐立不安的人先烤些肉来吃，万一把第一位客人饿跑了怎么办？
凌小敏和凌睿溪串的肉串也有很多了，只是当时凌小柔削竹签子时是按着烧烤炉的规模削的，如今改成用坛子了，竹签子就有些不够长。
凌小柔倒也会想办法，去前面找了两块石板，都是当初建房子时剩下的，在竹林边上随意地堆放着。
也让屈鸿安的家仆帮着给刷洗好了，放在坛子上，一边一个，这样一来，烤肉的签子架在石板上面也合用。
坛子上方已飘散着一股浓浓的烤肉香味，屈鸿安早就馋的直咽口水，围着烤肉的凌小柔转来转去，被凌小柔冷眼一扫，识趣地退出几步。
然后馋的紧了再凑过来，提着鼻子吸个不停，谁让烤肉的香味实在是太诱人了，他忍也忍不住。
烤肉他也吃过，却从没像今天这么香的，毕竟这里的烤肉都是生肉直接放在火上烤，只是在烤的时候洒点盐巴和辣椒之类的，味道和凌小柔煨过的烤肉当然不能同日而语。
跟屈鸿安来的几个家仆也想过来，却碍于屈鸿安护食的小狗般的眼神，只能眼巴巴望着凌小柔，似乎在问：什么时候能吃？
不知是有凌成在壮胆，还是熟悉了些，凌小柔对屈鸿安也不似最初那么戒备了，瞧他那馋样只是笑笑，将一把烤的滋滋串油的羊肉串上面撒了些辣椒面和孜然粉，放到洗净的荷叶上，递了过去。
屈鸿安原本还想昨天的吃相很丢人，今天一定要吃的斯文些，结果肉串一进嘴里，肥香**的味道就让他瞬间爆发，以迅雷不及掩耳之势将肉串啃了个干干净净，就差没在竹签子上面留几个牙印了。
凌小柔掩面，别人吃烧串都是就着啤酒慢慢地吃，他这一口就撸一串的速度，她真心供不上啊！
这还只是一个客人的速度，若是明儿开起烧烤摊子，是不是还要多架两口坛子？
吃过烧肉美味的屈鸿安围着凌小柔和烤肉坛子转的更欢了，若不是怕被坛子里的火烫到，屈鸿安恨不得直接上手去抓里面的烤肉了。
就这样烤烤吃吃，等竹筒饭烧好时，坛子里面的烤肉也差不多烤熟了，好在肉条不是很大，不然屈鸿安还不得馋死？
那边凌成用砍刀将竹筒剖开，放在石头上，屈鸿安