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只不过这一大早的都是吃早饭的，多是吃点心粥类清淡，不会吃炒菜，一般点这样的点心粥类吃早饭的都是些小康人家，因为穷人家吃不起，而富贵之家家里的厨子都是会做这些的，不过做的不好也有可能来馆子里点来吃。
“师傅，梗米一早我就泡了，我去拿来。”阿昌跟随师傅最久，这些事不用提点就做好了，他说完就飞快的去端来了梗米，米粒泡的刚刚时间好，粒粒晶莹饱满。
季师傅二话不说，就升了炉子用砂锅装了加了水用大火熬了起来。
然后便又开始做四色片糕，手法熟练，动作力道恰到好处。
苏半雪在一旁看着也没有准备插嘴，像这样的大师傅，虽然比不得御厨，但是会很傲气的，不喜欢自己做事的时候有旁人插嘴，亦是喜欢将整个厨房掌控于手，这样才能按照他的意愿做出他想要的东西。
可是，当苏半雪看到那梗米煮开了没人管，她抿了抿嘴，还是忍不住道，“季师傅，梗米煮开了。”
季师傅皱皱眉，没有理会，只唤了一句，“阿昌。”
阿昌有些不耐烦，“我看到了。”说完他就走到那边把盖子打开，依旧用大火熬煮。
而后，季师傅也没用再唤他，显然他们之前碰到这样的情况也是这样做的。
苏半雪见状有点不敢置信，这样做出来的碧梗粥会好吃吗？粥的粘稠度还有口感应该会受到极大的影响吧。
“季师傅，那个粥煮开一次后要用文火熬，要不然会不好吃的。”她有些不忍心让这样精美的美食达不到它所能达到的最好美味。
季师傅似乎有些不耐烦，但碍于自己是大人不好跟小孩子计较，他以一种教育的口吻说道，“人手不够，而且也没时间，要是都来点碧米粥，哪来的及做？”
苏半雪闻言，看了看厨房的几个人，阿丁在忙着准备食材以及分类，四色片糕的食材有些麻烦，因为除了必须的糯米，味道和材料都不同，客人要半个小时要的又急，这些精美的吃食极其耗费时间，于是季师傅和阿昌便在泡米，还有清理制作的器材，一会三人怕是要齐上阵。
“我来做吧。”此刻只有她一人闲着了。
苏半雪说完，便走到小炉子旁边，用勺子轻轻搅拌了以后，然后把火添小了之后再盖上盖子，用细火熬制。
季师傅本想说不用，可惜回头看到的是，小丫头又轻又熟练，稳定却力道恰到好处的动作，一看便知道是懂行的人，便没有多嘴，只不过是略略皱眉，心里忍不住嘀咕了一句，莫不是那酥饼条和腌的果子真是这小丫头做的？前两次卖的那两样他是知道的，只不过不知道是出自何人之手，昨儿个掌柜的跟他说起那个做点心的人要来店里，他特意问了是什么样的人，掌柜的告诉他是个*岁的小丫头，他还真没信，此刻看到苏半雪这般却是有些信了。
接下来，苏半雪在第二次梗米被小火煮的冒小泡开了的时候，便再次打开盖子，搅了搅，然后再次关上盖子，等到第三次煮开了，便停下火来，等着煮熟的米粒自己变得稠，这样不太稀不太稠的粥是最好吃的。
如果是苏半雪自己做，怕是还要加百合叶或者别的叶类，不同的叶类加在一起效用不一样，这碧米平性，百合是清润，只可惜这厨房似乎没有，她便打算作罢，打算添一些黄糖和细盐分别装在小碟子内，若是人喜甜便可以加进去，黄糖加进去亦是温润的，若是喜咸的便可加点盐，有时候嘴里没味道加点盐进去好入味，比那些酱菜吃了对身体要好。
这时候，那边的四色片糕已经做到了最后的关键时候，要上锅蒸熟，这时候火候的掌握是非常重要的。
但其实，还有一种方法比蒸煮更要好，那便是烘烤了，四色片刻可烘可蒸，但客人已经点了碧梗粥，烘烤的甜爽滑脆，想必就着粥吃更加好。
但最重要的是用大火来烘烤，比蒸熟要节省时间的多，“师傅，这四色片糕可以烤的。”可这目前似乎只有她试过，这个时代的人吃四色片糕都是用蒸的，之前她也是苦于无法满足上一世的主子，才变换了花样来做。
☆、064 烤的香
“胡闹！”时候快到了，季师傅对于这个屡次打扰他做事的小丫头明显忍不了了，“四色片糕怎么能用烤的？”他都没听过，这小丫头果然是来好玩的。
说完，季师傅已经架起了锅子要放那做好的四色片糕。
这时候，木头又进来了，与上一次进来报菜名的淡定不同，他匆匆忙的跑进来，“好了没？人家来取东西了。”
“碧梗粥已好，这四色片糕也快了，让客人稍等，一刻钟不到便能好。”季师傅回道，手里的动作不慢，已然把片糕一片片往里放了，阿昌在下面添柴加火。
木头闻言忍不住皱眉，盯了那锅子一眼，虽只看了一眼，却恨不得那里边儿的东西立即就能蒸好。
木头轻吐一口气又跑出去了。
没一会又似火烧屁股的跑进来，“客人说太慢，四色片糕不要了，让把碧梗粥端出去。”
季师傅顿时皱眉。
“季师傅，用火烤盛好粥就好了。”被季师傅吼了一通每有说话的苏半雪，看着满屋子顿时愁容的气氛，忍不住又插嘴了。
季师傅闻言犹豫，虽然他依旧不相信糕点也能烤着吃，但她这样说，不知怎的他竟想试一试，酥饼条能被这小丫头油炸成丝，这四色片糕说不准还真能烤出来，
只是，季师傅他做了半辈子厨子，真还就没见过这丫头做东西的方法，他不会啊，这糕点要怎么烤？
不过，此刻也不是计较这些的时候了，季师傅咳了两声，有意消除方才的尴尬，说道，“你来烤。”
苏半雪尽管知道这样的大师傅难免会在后生面前端架子，尤其是被自己这样一个屡次烦扰他的小丫头，任哪个成年人一而再的被一个不起眼的小丫头教导，都会觉得没面子，
她理解，但却不认同，这吃食原本就可以千变万化，只有你想不到的却没有别人做不到的，也许你没见过，但不代表就没有，
但季师傅毕竟是师傅，她也不会去据理力争，一切就用实力来说明，否则以后她再这一品香的日子怕是不会好过，所以季师傅要她来烤，她就来烤了。
苏半雪二话不说，动作丝毫不迟疑的把蒸放四色片糕的木板儿拿起来，“继续添火，越大越好。”稍次一点的大火烤出来的最好吃，但现在时间不够，用大火烤成香脆的也不错。
苏半雪将锅子端起来，“你们快盛粥。”她发现厨房的人都在看她，于是崔道。
说完，其他人就开始动作，她也片刻不敢怠慢，将灶炉上放了一块干净的铁盘做烤具，因为这厨房里似乎没有烤东西的工具，估摸着这一品香没有烤的吃食吧，不过这时代能数出来的烤的吃食也就那么几样了，没有也不稀奇。
因为火大，苏半雪不得不翻面，她一边不停的放新的片糕下去烘烤，放到一定的片数便将前面放好的翻面，等再到一定的片数就夹起来放到一旁的瓷盘里。
这四色片糕，季师傅做的好是不错的，除了她的一些让片糕更加香甜美味的小诀窍没有以外，和她做的倒是差不离了，
四色片糕做的很薄，几乎是下锅，没一会就可以起锅了，至于熟没熟就看它的色泽了，烤的正好的是在原有的颜色上微微有一丝浅浅的金黄，再过了就要糊，不过苏半雪的火候掌握的是极好的，因此每一块的卖相都是相当好看。
等季师傅几个把粥盛好给人家装到食盒里，这边苏半雪的烤四色片糕已经全部做好，原本馆子里的吃食就不会太多，这四色片糕装满一盘也就十来片，当然不费多久时间就能做出来。
“木头哥，你端出去问人家要不要，就说这是新口味，若是人家不要的话就不要勉强了。”因为改变的做法，还是要说一下，以免客人刁钻找麻烦，而这些四色片糕都是要现做的才好吃，都已经做好就差下锅蒸，人家不要的话便白白损失了，所以她也不怕做出来若是人家不要会浪费，因为她不做，这东西也已经肯定是浪费了。
见东西已经做好，木头的脸上除去了方才的那抹急色，又恢复了往日的木纳，他点了点头，“好。”说完他便拿着食盒除去了。
因为时间赶，季师傅今天食材准备的量不准，多出了一点点，方才苏半雪也没看一盘子究竟要多少片，于是就都做了，此刻装盘以后还多了两片。
刚出炉的烤的四色片糕，香气随着热气飘进几人的�