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做菜，他也就没发表任何议论。
“黄老，等一个小时，就有饭吃了。”徐紫蕙嫣然一笑，便转身进去厨房，弄菜去了。
正在徐紫蕙忙得不亦乐乎时，黄粟泉探头进来厨房：“紫蕙，我刚刚接到小尧的电话，他听说你在做菜，也说要过来吃饭呢！你多煮点饭啊！”
“好的，没问题。反正有这么多菜。”
徐紫蕙轻轻回答一声，又开始忙去了。其实，她早就做多一两个人的份，这样，就算不增加人，大家喜欢吃也可以多吃一些。
张孟莉也在厨房里做徐紫蕙的下手，帮帮忙。
别看徐紫蕙平时不怎么做菜，可真正弄起来，还有模有样的。张孟莉发现，徐紫蕙的切工还真不赖，那些鸭肉，被她切成很均匀的小块，还真是细心。
“孟莉，你也学学吧！那些辣椒、蒜苗什么的，就你来切吧！这样，等你以后嫁人了，也可以给老公和婆家的人做菜了。”
“切就切，谁怕谁啊！”
在徐紫蕙的指导下，张孟莉学着切辣椒。小小的辣椒在手里，还真有点不听话，滑溜溜的，还有股辣味不断涌入鼻中。
张孟莉小心翼翼地切完那些菜，感觉后背都有点湿湿的。耍惯刀枪的张孟莉没有想到，她竟然会“败”在切菜这件小事上。看刚才徐紫蕙游刃有余切菜的模样，张孟莉还真的是自叹不如。
大家仅仅是洗菜、切菜，就忙乎了大半个小时。看着厨房里切成一盘一盘的菜，张孟莉的心里，竟有一种满足感。
“原来要做一餐饭这么不简单！”张孟莉拍了照片，发到朋友圈，立即引来二三十个朋友点赞。
“好贤惠。”
“看不出来哦，你还下得了厨房。”
“切工还不错，可以及格。”
“就是不知道菜做出来味道如何。”
☆、608。第608章 下厨做菜03
“你怎么要炸一下腐竹呢？”
见徐紫蕙把锅里的油烧热，放腐竹下去炸，张孟莉有点不理解，紫蕙不是说腐竹是用来做鱼头豆腐汤的吗，怎么就要炸呢？
“这你就不懂了，我做的是腐竹鱼头豆腐粉丝汤，里面不到配料多，而且做法很讲究呢！比如腐竹先炸一下，等下做好汤后，再放下去，你就能吃到鱼头的鲜味、腐竹的香味、豆腐的嫩滑和粉丝的爽口。”
“不会吧？一个汤而已，竟有这么多种味道。”
“等下你就知道了，现在还不是自卖自夸的时候。等下熬汤，还要一段时间呢，鱼头汤必须熬得白白的，这样才能入味。”
徐紫蕙微微一笑，继续炸腐竹。腐竹是很薄的，可不能有任何闪失。腐竹在滚烫的油里一炸得金黄，就必须马上上锅，要不炸糊了味道和口感不但会打折扣，还会影响其他材料的味道。
张孟莉咋咋舌，她真的没想到，做菜还有这么多细微的讲究。她从小到大一直没有做过菜，从来也没想过这方面的事。以前听人说过，要抓住一个男人的心，必须先抓住男人的胃。看来，徐紫蕙可是花了不少功夫去学习厨艺。
炸好腐竹，徐紫蕙开始炒鸭肉。张孟莉便在一旁看着。
徐紫蕙把鸭肉和姜丝一起放进去锅里，炒得差不多变成变成金黄色，然后放进香料。很快，张孟莉就闻到鸭肉的香味，那一股股香味，一直钻进她的鼻子，似乎要把她的馋虫都勾引出来。
“哇，好香！蕙姐，等下就这样吃，是吧？”
“哪里有这么简单！这个啤酒鸭啤酒都还没放进去呢！”
“你真的好有耐心，如果是我，我就这样端上桌，我看这样味道也很好啊！”
“做菜要讲究色香味俱全，你现在是闻到鸭肉的香味了，可这只是完成了一半。”
徐紫蕙一边说着，一边把锅里的鸭肉铲起来，那香喷喷还冒着热气的鸭肉，此时是如此诱人，张孟莉都差点忍不住去吃一两块。
徐紫蕙把蒜苗和辣椒放进去锅里，大火爆炒，很快，狭小的厨房里就弥漫着辣香味。待味道全部出来，徐紫蕙又把辣椒和蒜苗铲起，接着放下鸭肉，重新炒热鸭肉，再把原先准备好的啤酒都倒进锅里。
“啤酒能把鸭肉的鲜味提出来，等下吃的时候，才会感觉又香又鲜还辣。”
不过，张孟莉看着被啤酒覆盖的鸭肉，倒没什么感觉，她觉得锅里的鸭肉还没有之前炒的时候香。
徐紫蕙似乎看穿张孟莉的心思，便微微一笑说：“你刚才闻到的鸭肉香是香，但只是闻着香，吃起来的时候，口感可是一般，甚至还有嚼柴皮的感觉。等啤酒焖好这些鸭肉后，那才香呢！”
果然，等鸭肉中的啤酒渐渐消失，大部分鸭肉都露在外面时，张孟莉闻到与之前闻到的不同的香味，那是一种鲜中带香的味道，馋得她的口水都快流出来。
看来，这个啤酒鸭，还真是不一般啊！
☆、609。第609章 下厨做菜04
见里面的啤酒已剩不多，徐紫蕙再把之前炒好的蒜苗倒进锅里一起焖。
“为什么不早一点倒进蒜苗辣椒去呢？”张孟莉问。
“太早倒进蒜苗辣椒去，等下这些蒜苗辣椒不但色泽变黄，辣椒也会变得只剩一层皮，无论是看相还是口感，都差很多。”
这次，徐紫蕙把蒜苗辣椒和鸭肉翻滚几次，又焖了几分钟，这才把做好的啤酒鸭起锅。张孟莉看到，原本清冽的啤酒，变成啤酒鸭的汤汁后，变得很稠、很浓，颜色也深了很多。
“哇！好有食欲。鸭肉的金黄、辣椒和蒜苗的翠绿，还有一些红辣椒点缀其中，真是好有看相。”张孟莉对着已经装好盘的啤酒鸭赞不绝口。
“你尝一口试试。”
徐紫蕙夹了一块沾着汤汁的啤酒鸭给张孟莉尝，果然，就如徐紫蕙说的那样，那鸭肉，是又鲜又香又辣，极大地刺激了张孟莉的味蕾。
“好吃！好吃！我看这菜都可以开个餐馆做招牌菜了。”张孟莉不是一个善于表达的人，此时的她，除了说“好吃”之外，只有细细品味菜肴的味道。
接下来，徐紫蕙又开始焖腊石鱼。焖腊石鱼和啤酒鸭的做法有点相似，只不过，徐紫蕙这次是用料酒来焖的。
“料酒能充分把腊石鱼的味道给引出来，并且让腊石鱼的味道显得更加醇厚、浓郁。还有辣椒，我放的是辣椒干，辣椒干和腊石鱼性质相似，都是风干的食物，两者加在一起，可以更好地调味。”
果然，焖了几分钟，整个厨房满满的，都是腊石鱼的辣香味。
“唔，我明白了，刚才是鸭肉，主要是鲜香，现在的腊石鱼，则是辣香。”张孟莉开始点评起来。
“你说对了一半，这腊石鱼不但又辣又香，更重要的是，它有嚼劲，你等下吃的时候就知道，会越吃越香，越吃越想吃的。”
很快，腊石鱼也焖好了。接下来，就是炒五花肉。
只见徐紫蕙把原本切成小小块状的五花肉用酱油、盐、料酒和生粉腌过后，放进锅里热油炒几分钟，然后起锅。
接着，徐紫蕙把切好的青辣椒和蒜苗放进去锅里炒，炒到五六成熟的时候，再把原本炒了的五花肉倒进去一起炒，很快，香喷喷的小炒肉就呈现在张孟莉面前，简直就像变魔术一样。
“你的手势很快！”
“这个菜，本来就是很快炒好的，你别大惊小怪。”
“可是，你发现没有，我们好像三个菜都放了辣椒耶，黄老和他儿子都吃辣椒吗？”
“是啊！他们喜欢吃辣椒。不过，这几个菜都不是很辣，辣椒只是起到提味的作用，丰富菜肴的味道，他们肯定可以接受的。接下来的鱼头汤，可是一道没有辣椒的菜。”
今天徐紫蕙在张孟莉面前，已经完全颠覆了她对BOSS的印象，张孟莉当然不愿错过任何一个观摩和学习的机会。她心里暗想，等自己有空，也要动手实践实践，做几个菜，犒劳一下自己和家人。
☆、610。第610章 下厨做菜05
接下来，徐紫蕙是做鱼头汤，张孟莉见徐紫蕙先把鱼头煎香，然后煮成浓郁的白色的汤，再依次放下豆腐、炸好的腐竹和细细的粉丝，等再次沸腾后，洒上一点葱花。
“哇，今天是哪位大师下厨啊，我一打开门就闻到香味啦！”
正在厨房里忙乎的徐紫蕙和张孟莉，听到客厅里传来黄尧那夸张的声音。时间过得真快，做几个菜，从买菜、择菜、洗切到烹饪，足足花了两三个小时。
不过，这些时间，花得真值！要知道，这可是美女总裁给华夏脑内科研究方面的泰斗做菜呢！
“黄处长，今天下午，可都是我们的徐大厨在大显身