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而承包这个事情又不一样了，不管承包后赚不赚钱，每年五千的承包费是必须要给的，也就是说，如果没赚到钱，这个钱就必须要贴。但是如果真的承包了，要赚钱首先就肯定要改造，如果不把这个位置先弄当道，谁那么有闲心绕那么大一圈来买了之后又绕一大圈出去啊，可是这个投入如果公家不承担的话，那就只能自己给。
然后矛盾就来了，如果不改造，可以一年一年的签，如果赔了，那也只损失一年的。可是如果改造好了，那肯定就必须得签长时间的合同才行，不然你弄好了刚刚准备赚钱了别人看见了来竞争，换人包了呢？
又不是燕南天，谁高兴为别人作嫁衣裳啊？
对于一个关系到今后几年的大事，除了一点冒险精神（席虹知道不是，可对爸爸来说，这是未知的大风险），更需要跟家里人把方方面面都考虑到，商量好，才能做下决定，这又不是儿戏，做了决定就必须承担责任。
而且究竟是自己一家包还是两家一起包这也是一个问题，而且都有利有弊，如果换在十年后，自然是单独做然后请人比较好，这样做什么决定也没有什么掣肘，但是从目前的情况来说呢，还是两家合伙比较好，一个比较轻松，二个吗，多一个人分担，就没有那么打眼。总共就七家人，这也勉勉强强算三分之一了。
但是两家一起做弊端也是很明显的，一般象这种事情，一天两天还好，一年两年就不一样了，一个处理不好，影响了生意事小，本来好好的关系有了嫌隙那才是得不偿失了。
所以这个也需要商量好，很多事情，如果一开始就把规矩定好，什么都按规矩行事，就算一开始觉得不近人情，可是坚持下去却也不会出大错。反之却不然，等真正出现问题了，再来弥补，却怎样都会有一道痕迹在那里了。
接下来的时间，就看爸爸天天跟杨卫国在一起讨论，终于两天后把承包食堂的这件事定下来了。
因为开始就提的承包费五千，改建什么的就都自己负责，不过签了五年的约，再长就不行了。五年后，在同等条件下，他们也有优先权，这个，勉勉强强也可以接受了。
然后是食堂内部，杨卫国和爸爸分别负责一部分，杨卫国负责具体事宜，爸爸负责采购这一块。其余的，全按照请人来算，这些平时本来也熟悉了的，倒是大家都清楚，也不会有什么牵扯。
唯一意外的是，二姑居然动了心想去食堂帮忙，让莫丽不要读书了，回来守小卖部。
二姑的说法是，反正女孩子家家到最后都要嫁人的，读那么多书干什么，莫丽自从回来后，席虹教席卫的时候也顺便一起教她，而且因为她跟同龄人差距太大，席虹是有意识的拿自己一、二年级的课本来教的，这样她到时候可以一边巩固一边席虹继续教她新的，到时候跳个级什么的，跟同龄的也差不了什么了。
结果学的多了，二姑居然就人物已经够了，自从小卖部走上正轨之后，爸爸就每月给二姑五十元钱，也算是她的工资了，假期每个月也有二十，最开始是爸爸想着二姑她们住在这里，虽然说吃住都在一起，要添置什么也一起就置办了，可是自己手里没钱，心里总是没底的。
有时候万一想买个什么东西，张不开口就只有憋着了，接了人来是让人过好日子的，而不是来寄人篱下的，结果爸爸拿钱给二姑的时候，二姑说什么都不要，后来还是席虹插嘴说算是工资好了，然后又把金额固定下来，这样，二姑也算是自食其力了，何乐而不为呢。
而莫丽养了几个月之后，个子明显的高了一头，虽然还是比席虹矮点，可是跟她以前比，一下子就长大了很多的感觉，毕竟也是十岁了嘛。
二姑就想着，守小卖部也不需要什么力气，需要炸的东西也很轻松，既然这样，莫丽轻轻松松的守店就可以了，而她就可以在食堂帮忙，这样就可以挣两份钱了。反正都要请人，自家人赚这个钱也没那么心疼不是。
结果被爸爸狠狠地教训了一顿，小孩子不读书有什么出息？以前隔得远管不着也没法管，现在既然人在眼前了，肯定不能由着二姑这个老思想，自己不识字的苦还没吃够吗？何况现在没了地，只有读书这一条路了还想把它堵死吗？
人家是想方设法再辛苦都要让孩子读书，二姑倒好，只看到眼前一点点利就看不到其它的了，卖东西这种毕竟不是长久的。
席虹倒是知道东西卖的好比工资强多了，以前不是有个顺口溜还说吗：“拿手术刀的不如拿剃刀的，造原子弹的不如卖茶叶蛋的。”但是，她是不会说的，她支持爸爸，在该读书的时候，就一定要把书读好。
多出来的经历告诉她，知识并不是多了无用，恰恰相反，无用正说明懂得的知识少了。她现在的优势并不全是因为她重生了，而是因为她的重生使她多了许多超前的知识和见识。
☆、63、打总结
到最后，二姑还是妥协了，放弃了她那不靠谱的念头，最主要是莫丽拉着她的衣服哭的眼泪汪汪的，一直在念着：“妈妈，我想读书，你让我读嘛，我以后出来了养你，一定不让你辛苦了，你现在就等我读嘛……”
于是，二姑不再提这个事情了，莫丽也继续读书了，食堂那里，杨卫国和爸爸不算，又另外请了两个人，一个是杨卫国的老婆，另一个，则是李骏的妈妈。碰上有人多的包席的时候，又再临时请几个帮工。
承包就是这一点好，工资依然拿着，只要你把自己的工作做好就行。这比以后的停薪留职更能让人接受，因为现在的人家庭负担比以后的重多了，做什么决定都要考虑很多，根本不能依着自己的性子来。不过不是因为这样，到最后爸爸也不可能下定这个决心的。要知道，在这时候的人心中，有个工作就是有了铁饭碗，要他舍弃，是万万不能的。
厕所旁边有个废弃了的猪圈，爸爸他们也把它打整出来了，买了两头猪喂着，做饮食不喂猪在他们看来，那真是太浪费了，那么多的潲水。喂出来了，年底会议多，肉需要的多，到时候杀了，有多的，自己也能分一些，过年也轻松。
食堂对外营业后，先在车站外刷了个广告，车站在城中心，刷那里，醒目不说，不但下车的人一眼就看见了，就是县城的人来来往往也天天看着的。广告也简单，就是除了说提供早中晚饭外，还对外承接会议、婚礼等大型宴会。这也捎带着给招待所打广告了，一举两得。
另外还做了个两个大牌子，每天拿出来放在食堂外的显眼处。一个写上承接项目，一个写上主营项目，早上是馒头稀饭，米米分面条抄手，中午下午是各种炒菜以及蒸菜，并接受点菜。蒸菜分两种，一种是米分蒸肉，一种是芽菜蒸肉。以前的芽菜那是真香啊，就是沙子多，淘出来的水都带着浓香不知道是怎么做的。
做了一段时间后，人气上来了，又加了盒饭。盒饭这个东西自然是席虹提出来的。开始是有工地包工头来外包工地伙食，这时候到处都在搞修建，很多工地开始都是自己弄，后来打听了一下之后，外包给食堂价格差不了多少，却少了很多麻烦，又节省了时间，不如干脆就不操这个心了，多的时间还可以多做不少事情呢。
然后席虹就趁机建议，反正是炒大锅菜，就不如多炒一些出来，然后买一批大的搪瓷碗来，做盒饭生意。虽然多洗了很多碗，不过比起方便碗筷来，也算节约成本了。有那些单身汉，还有家里双职工照顾不了家庭的，甚至是住旅馆的都喜欢这个，比点几个菜便宜多了。
这时候的人结婚，那可真是应了那句话：“存钱娶媳妇儿”。婚礼花费的大头都要自己掏的，一般送的礼物都是热水瓶，洗脸盆啊什么的，然后再加五块钱，哪象后世啊，某些人直接就把这个当聚财的工具了。
要打出名气，自然就要与众不同了，不然人家也就是在单位的伙食团炒几个菜，地方小不要紧，轮流吃就行了。食堂这里地方大，可以一次坐完，然后提供瓜子和花生和茶水，这就是个大杀器了，新人就只要负责糖和茶叶就行，当然瓜子花生的数量和承接的规模是成正比的。咱可不能亏本不是。
然后对于那些地方不宽敞的新人，还可以提供一个闹洞房的场所，一一＋，在没有什么娱乐活动的时候，闹新人真是一个全民参与的好活动，其实也没有什么啊，就拿一根线栓个糖，让两个人来咬，然后往上一提�