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这样省材料也省时间，不然全指着熏熟，那可太费劲了。
锅里放了不少材料，此时浓郁的香气随着热气一起飘出来，飘到鼻间，轻抽鼻子，就会闻到那股子香气，别提多诱人了。
“妈妈，你这锅里都放了什么材料啊？怎么这么香？”小佳媛没忍住，问了起来。
巧莲想想，这才说道，“好像放了八角、桂皮、花椒、大料、茴香、肉蔻、香叶、干姜，还有酱油和糖、盐，也就这些了。
怎么样？感觉挺好的吧？等会儿捞出来再搁锅里熏一下，那就更好吃了。”
巧莲伸手揉了揉闺女的头，笑道。“你还小，等你大了，妈妈教你怎么做菜。”
“来，咱俩现在开始处理其他的材料，叔叔们难得来咱家过年，今天的饭菜一定不能太差了，不能给爸爸丢人。
来吧，现在就是咱娘俩一展身手的时候，你给妈妈打下手，咱们露一手给叔叔们瞧瞧。”
巧莲心里早就有了打算，这时便领着佳媛，开始处理各类食材。
野猪排骨炖酸菜、板栗焖鸭子、炒鹿肉、锅包肉、京酱肉丝、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酱猪蹄、佛手白菜、四喜丸子，这已经十个菜了。
“嗯，熏鸡今天先不上了，明天再吃，要不然桌上已经有个小鸡炖蘑菇，重了，今天就来个兔子就行。”
巧莲一边处理食材，一边嘴里嘟囔着。
“皮冻算一个，炸干果可以算一个，再来个绿豆芽吧，太多荤菜也不行，吃着腻的慌。”
曲家日子过得就算不错了，平常吃菜油水也不少，这大过年的全是荤菜，巧莲受不了。
所以总得琢磨点儿素菜，幸亏她提前发了一盆绿豆芽，烫了拌着吃挺好。
“还差一个，等会儿看看你爸他们能弄回来什么吧，要是有鱼，那咱就省事了。”
系统里也有鱼，可巧莲不敢往外拿，如今不是去年了，今年没有大集，她不好找借口往外拿一些不属于这季节的东西。
尤其是今年还有王志国他们在，不是自家人过年，巧莲更担心露出什么破绽来。
零碎的小东西不起眼也就罢了，像活鱼之类的，还是算了吧，别添乱。
巧莲定下的菜色，有一部分的材料提前就备好了。
像鸭肉和鸡肉，都是提前就炖出来放在外面的，只要拿回来热一下，加上其他材料重新炖一下就行。
倒是这野猪排骨，需要现炖。于是巧莲便拎着一扇排骨回来，抡着锋利的菜刀，叮叮当当的开始剁。
野猪肉毕竟不同于家猪肉，野猪肉粗硬，这野猪骨头想当然也比家猪骨头难剁。
巧莲家的菜刀是提前磨好的，格外锋利，即便如此，剁野猪骨头也费点儿劲。
正剁呢，曲维扬回来了，“媳妇，你剁骨头咋不等我？这活还是我来吧。”
曲维扬接过去巧莲手里的刀，帮着巧莲剁排骨。
还别说，曲维扬手上有劲儿，看着他剁排骨，就比巧莲快当多了。
“王志国他们呢？怎么没跟你一起回来？嘉康呢？”巧莲看着只有曲维扬回来了，觉得纳闷儿。
“志国他们他们都玩疯了，在那砸冰窟窿玩呢，我砸了一个他们嫌少，又找地方砸去了。
还说要跟我比，看谁能钓到鱼。我让嘉康在那给我看着了，有鱼就拽上来。
放心吧，河面上的冰挺厚的，一两尺厚呢，没事儿。我寻思回来看看，家里有啥我能帮忙的？”
曲维扬手上有劲儿，干活也利落，说话间，手起刀落，一扇排骨很快就剁完了。
“还有什么活？这些费力气的你就都留给我。”
曲维扬把排骨剁好，洗了手，然后在厨房里转了一圈，想看看还有什么能帮上忙的。
“嗯，还真是有点儿活得让你动手，在院子里给我支一个简易灶吧，然后把仓房里那口大锅给我搬出来支上。
我打算熏鸡和兔子，这玩意儿不好在屋里，弄得满屋子烟熏火燎的，在外头方便些。”
熏鸡熏兔子如果用正经的炉子会比较好，用锅就有点儿麻烦，但是做出来味道差不多，就是烟重了些。
曲家仓房里，是那年曲维扬买回来的锅，大了点儿，平常用不太着。
后来巧莲特意又买了口小点儿的锅换下来了，那大锅就放在仓房里，杀猪或者做豆腐的时候留着用。
这会儿曲维扬找了石头，垒起个简易的灶坑来，又把大锅搬出来支上。
“媳妇，你看这样行不？要是哪里不合适，我再重新弄。”
第289章 年年有鱼
锅支好，底下生了火，然后巧莲把锅刷了两遍，在锅底放上做熏鸡熏兔用的材料，上面放锅帘。
将七八分熟的整鸡整兔放到锅帘上摆好了，上面盖锅盖。
熏制的材料里最主要一味就是糖，受热之后会产生焦糖色，熏在鸡肉兔肉外表，会使肉看起来红艳艳的特别好看。
在没有色素的年代里，都是这样让熟食上色的。
锅底用小火慢慢烘，不至于使锅里的材料很快就糊掉，而是一点一点变焦，使材料的香气慢慢渗透到肉里面。
等着时间差不多了，敞开锅把肉翻面儿，再继续熏一段时间就可以了。
曲维扬还从来没见过这种办法，觉得特别有意思，尤其是锅里散出来的香气，闻起来真的是很馋人，口水直流的感觉。
“媳妇，你可真厉害，什么都会呢。”
“闲着没事不就是琢磨吃么？今年家里不缺肉，冬天里攒了些野鸡和野兔，我就想着换个花样儿。
不然总是炖蘑菇土豆的，你们也该吃腻了。”巧莲笑笑。
她以前就爱捅咕点儿吃的，也爱搜集些菜谱之类，反正就是随便折腾，只要能吃就行呗。
外面慢慢熏着鸡肉和兔肉，屋里则是生了火开始烀排骨。
野猪肉本身就比较粗糙肉质老，这排骨自然要多炖一些时候才行，其他的倒是好说，等会儿做出来就可以。
曲维扬趁着这会儿工夫，把对联贴上了，“媳妇，我去河边看看啊，不知道他们都疯哪里去了。”
他不放心嘉康，对联一贴好，又去河边了。
曲维扬刚赶到河边，就见到嘉康手里拿着钓竿，正往外拽呢。一看钓竿弯曲的程度就知道，肯定钓着大家伙了。
曲维扬赶忙上前来，帮着嘉康用力往上拉，然后，就见到一条尺余长的大鱼，摆着尾巴被拽了上来。
“爸爸，好大一条鱼啊。”嘉康高兴的直拍手。
曲维扬也挺高兴，上前去捡起落在冰面上还蹦跶的鱼，“走啦，回家去，今天又多了样儿菜。”
年夜饭有鱼，这叫年年有余，是吉祥的象征。
以前在石家沟的时候，曲维扬会跟着村里人去大雅河抓鱼，到了这边，好像没太看见有人砸冰窟窿钓鱼，曲维扬其实心里也没底。
这边钓到鱼了，嘉康喊的那么大动静，王志国他们哪能听不见？于是几个人都凑了过来。
“呦，好大一条鱼啊，维扬，还是你行啊，真厉害，我们也砸了冰窟窿，用的鱼饵也一样，咋就没有鱼呢？”
“我这边底下是稳水，水深，自然水温就高一些，有鱼在这里过冬。你们找的地方，底下河水浅，哪有鱼啊？”
曲维扬笑笑，这一年他都在家里，早就把这条河上上下下都走遍了，哪里什么情况他最清楚不过。
“原来你耍诈啊。”几个人这才恍然大悟，难怪刚才曲维扬那么信心十足的跟他们打赌。
他们这些傻子，这里是曲维扬的家啊，能不熟悉么？
就他们几个这脑子，还跟人家打赌呢，幸亏刚才没赌什么东西，不然岂不是输的很惨？
“别管是不是耍诈，总之今天有鱼吃就行。
走吧，咱们回去，巧莲一个人在家做饭呢，我得回去帮忙了。”曲维扬笑笑，拎着鱼领着嘉康往回走。
王志勇几个本来还想再待会儿，说不定还能再钓几条鱼呢，可一听说巧莲自己在家做饭，这些人又过意不去了。
他们跑外面来玩，让嫂子一个人在家忙活，这多不好啊？
“走，咱回去帮嫂子干活，这么多人吃饭呢，全指着嫂子一个人哪行啊？”
于是，几个人嘻嘻哈哈的跟着曲维扬，返回了曲家。
还没等进院子呢，众人就闻到了随风飘过的香气，“呦，这是什么味道啊？这么香？
维扬，嫂子在家做什么好吃的呢，这也太香了吧？”
“是在熏鸡和兔子呢，你嫂子平日里也愿意在山里下套子，抓点儿野鸡野兔什么的。
她舍不得吃打算留着过年，这不就想了办法，说是熏着吃。
你们这回