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可怜的小豆芽苦逼而单调的又继续蹲马步、站桩、打沙袋了。
挑回来的大白菜先要整棵整棵的洗干净，洗干净后将一颗白菜对半切开，每一半继续对半切开，共切成四份。
之后小心掀起每一片白菜叶子，在菜叶上均匀涂抹上盐。
因为一次做的数量不少，家里没有那么多那么大的木盆子可用，只要又动用大缸子了。
反正当初买回来了八口大缸，足够用了。
将抹了盐的大白菜一层层在缸子里码好，三大缸子再加一大木盆才装完。
等明日盐水浸了的大白菜会干瘪下去，到时候三只大缸子装便足够了。这次的估算还不错，不多不少。
这是一件琐碎需要细致耐心的活儿，三个人忙了整整一下午才完成，都累得不轻。
卢杏儿揉了揉酸疼的腰，再转一转肩膀胳膊，嗔了乔小如一眼笑道：“也不知你这丫头打哪儿想出来的古怪法子，没想到做起来这么麻烦折腾人，这要是做出来的不好吃啊，可真亏大了！”
卢青苗则咋舌，一脸肉疼的叹道：“用了好多盐，好可惜啊！”
乔小如和卢杏儿大笑。
“等做成了你们就知道一切的辛苦都是值得的！我有信心，肯定会好吃！”乔小如自信满满。
白菜是纯生态无污染的大白菜，所有的配料调料都是纯天然的，就连需要用到的少许水都是她特意制的“腊水”，没有道理不好吃。
所谓腊水就是在腊月里极冷的早晨，将挑回来的泉水煮沸，再用桶装好了放在院子里让它冷透收存起来。
用这样的水腌制泡菜腌菜，或者制各种酱、酱油最好，不但滋味更佳，而且经久不坏，鲜味持久！
要等到明天早上才能进行第二步，今日便暂且到此为止。
过了年，白日一天比一天变得长了，一个月前此时天已经渐黑，现在这会儿才隐现暮色。
青苗照例留在三房这边吃晚饭。
刚刚吃好，这丫头急匆匆的收拾桌子洗了碗筷便笑着向众人一一告辞，说要回家去了。
卢杏儿便笑道：“怎么今天回去这么早呢？天都没黑呢！”
要知道以往青苗在这边吃了晚饭总会玩好大会儿才回去的。
青苗见问便说道：“小舅舅病了，我娘交代了要早点回去，还要给小舅舅熬药呢！”
本来这是大嫂的活，可大嫂今天早上也说头晕头疼不太舒服，这熬药煎药的活就落到她身上了。
“病了？什么病啊？”卢杏儿有些意外，要知道就在前两天那混蛋还活蹦乱跳的使坏心眼儿呢，没想到这就病了，真是活该！
“受了凉着了风寒！先那天晚上还发烧来着！三婶、小姑姑、二嫂，我先走了啊！”卢青苗随口答了一句匆匆去了。
乔小如挑了挑眉，嘴角不自觉勾了勾，病得好！这次只是个小小的教训，若再敢，那他就等着再病一场吧！
卢杏儿疑惑嘀咕说了几句，乔小如随意应答着，自然不会傻到说出那混账东西病倒的真实原因。
一宿无话。
第二天，继续做辣白菜。
早早的吃过早饭，乔小如和卢杏儿便忙了起来，至于卢青苗，上午她是不会过来这么早的。
得洗了碗收拾了屋子院子，喂了猪洗了衣裳，距离午饭大约个把时辰的时候才会来。
要等她来才开工，黄花菜都凉了。
今日的大工程就是将昨天用盐腌的白菜一颗颗抖掉、擦掉上边的盐，将盐渍
出的水轻轻拧干，用干爽干净的缸子将大白菜装好放着备用。
同样的细致耐心活儿，乔小如倒罢了，卢杏儿那火爆脾气，还真是难为她了！竟然也跟乔小如一样一坐就是大半天！
看到卢杏儿都不知多少次眼睛朝着大门的方向瞄想要看看青苗来了没有，乔小如就暗暗的想要好笑！
终于青苗的身影出现在大门处，明显感觉到卢杏儿呼出一口气，乔小如忍不住笑出了声。
卢杏儿看了她一眼便笑道：“多一个人咱们也可以快一点！这丫头可这能耽搁！”
说毕便扬声叫青苗快点！
青苗倒真是个老实孩子，乐呵呵的“哎！”了一声立刻进入状态，洗了手搬了小凳子就来。
乔小如只说了一遍她就点头说记住了，手下利索，快而且好，让乔小如和卢杏儿受了激励精神一振，情不自禁的也快了些，没感觉那么累了。
盐渍过的大白菜重新装缸的时候果然没有昨天那么多了，三缸还不太满。
大白菜都弄好了，下午调酱就是乔小如一个人的活儿了。
这需要经验，也是成败的关键，乔小如自然不能放心让卢杏儿、青苗来练手。
技术活她来，力气活她们还是可以帮帮忙的。
比如新鲜韭菜切小段、梨和苹果削皮去核切成小粒、大葱切成葱末、蒜头和老姜捣成泥这些活。
卢杏儿和青苗两个光这些又忙活了小半天。
别说青苗咋舌了，就是卢杏儿也叹道：“这白菜还真是命好，用这么多东西来配，做出来的东西要是不好吃那可真是没天理了！”
青苗连连点头表示赞同。
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☆、199。第199章 辣到手了
乔小如好笑，心想幸亏我之前就把辣椒解决了，不然今日还更有的琐碎呢！
若是在现代，直接去买辣椒粉就可以了，可现在市场上没有辣椒粉卖，只有整个的干辣椒。
乔小如只好将干辣椒放在锅里炒，炒得脆脆的，用借来的小巧石臼给它碾压捣碎。
辣椒可以存放，这项活计在好几天前她就做好了。
将所有的这些调料装在大木盆和木桶里，加适量的糖和盐搅拌调匀。
静置一刻多钟待各种调料相互融合渗出水来再次搅拌成浓稠的酱，便可以用了。
乔小如搅拌调制酱料的时候卢杏儿和青苗一直站在旁边眼睛不错的盯着。
一开始各种呛味辣味刺鼻味乱飞，姑侄俩慌忙后退扭头捂脸喷嚏不断。
等静置之后搅拌之后，调和的酱香味便散发了出来，那些刺鼻的刺激呛人的味道经过相互的调和中和奇迹般的变得柔和，变成了令人垂涎的辣香味，又有苹果和梨的清甜果香味。
是真的令人垂涎，口水一个劲儿的在嘴巴里被刺激得生成，酸爽无比！
卢杏儿咂巴咂巴嘴巴笑道：“不枉咱们辛苦了两天，还真别说，这酱看起来还真像模像样的！就算最后做不成，吃这酱也不亏！小如啊，留点呗，晚上尝尝，明天喝粥就着试试！”
乔小如笑道：“好啊！今晚就用这酱炒一个白菜看看味道怎么样！”
“炒腊肉会不会更好吃！好香的酱啊！”青苗也舔了舔唇。
“那可不行，”乔小如笑道：“腊肉本来就咸，这酱也是咸的！”
三人笑了起来，青苗恍然大悟“哦，对哦！”
卢杏儿一指头点在青苗额头上笑骂道：“憨货！”
乔小如用手指头点了一点儿酱料在嘴里尝了一下，精神一振，点赞，味道很正！
一时又得意又有些伤感。得意的是想不到没有外婆和妈在自己也能做辣白菜了，伤感的同样是如此，她再也吃不到她们亲手做的辣白菜了！
前期的白菜处理得很好很成功，酱的味道也调得很好，接下来就是将酱一层一层的涂到白菜叶子上，再将涂好的白菜轻轻拧一拧如麻花状，一层层码在缸子中盖上盖子密封起来。
之后就是等发酵了。
“小姑姑、青苗，咱们今天要把所有的白菜全部涂好酱放好，恐怕要辛苦些了！”
已经是下午三点半了，虽然有三个人，但大白菜也是三大缸，虽然有一缸不太满，也没差多少。
而这个活儿一旦开始是没法儿停下的，调好的酱也不可能等到明天再用，所以工作量还是很大的，只怕要忙碌到天黑。
卢杏儿和青苗都点头答应，三人当即便忙活起来。
田氏听见了便也要来帮忙。
这需要长时间弯腰低头的活儿乔小如还是不太敢让田氏来做，万一头部供血不足晕倒了可是大麻烦，况且她的腰也未必受得住。
乔小如便笑道：“等会儿娘还要做饭呢，还是算了吧！要不等会儿还得洗手岂不麻烦！我们三个人能行的，若万一来不及了，再请娘帮忙也不迟！”
田氏便笑道：“说的也是，快要做饭了！那你们就放心吧，今晚我炒菜，就是你们别嫌弃难吃！”
“哪儿能呐！”乔小如、卢杏儿三人都笑起来。
忙活了刚过半的时候，果然�