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在场的几人，就是云雯也是做过饭的，要说懂，谁都不会比马小雪懂得少。
不过她想到她昨天的失误，觉得将她暂时留下后厨比较妥当。
“好，那你就先在后厨给我打下手吧。”
“诶，好嘞。”
云沐决定从今天开始每天都推出一道主打食补汤和主打的菜。
今天主打的食补汤是鸡汤，早上来时她就去买了十只鸡，原本方氏想自己养的，可是现在天渐渐冷了，这会儿养小鸡怕没人能照看到，晚上被冷死，听她这么说，方氏也就作罢了。
马小雪眼睛发直的盯着砧板上的鸡，即便是已经在云沐这里好吃好喝有两天的时间了，可她到底挨饿了那么多年，看见这些吃食还是恨不能拿走藏起来。
“别傻站在那儿，帮我把哪些鸡胗都洗干净了，还有鸡肠，也是一道菜。”云沐看马小雪站着不动便开口道。
“哦，哦。”马小雪视线从砧板上的鸡移到盆子里放做一堆的鸡内脏上，这些东西就跟猪下水似的，又臭又脏，她分明是可以去剁鸡肉的，偏偏让她来洗这些不干净的东西。
马小雪不知道在想什么，蹲下身拿起盘子就走到了后院的水井边上。
方氏和冯娟子正在忙着洗菜，看马小雪过来，都往旁边挪了挪，给她让出一个位置来。
“小雪，这鸡胗和肠子可不好洗，大姨给你拿点草木灰来，洗一遍后在弄点白醋搓，这样能洗得干净些。”方氏往马小雪的盆里看了一眼道。
马小雪看方氏手上的菜快洗完了，就有些可怜的道：“大姨，你看我从小到大就连猪下水都没吃过几回，哪能知道这些东西洗起来还这么讲究，劳大姨教教我，我先帮大姨把菜给洗了。”
方氏听她这么说，又觉得她可怜，想到马小竹那瘦弱的样子，叹了口气后站起来。“婶子来帮你洗。”说完，她就朝后厨走去。
马小雪看着方氏离开的背影，坐到了她原来的小凳子上，开始慢条斯理的洗着那几颗还没洗干净的大白菜。
冯娟子坐在马小雪对面，抬起头时，恰好看见她唇角带起了一抹得逞的笑。
后厨内，云沐把五只鸡切块之后，放进了一个大大的罐子里，直接在罐子里煲汤，这样出来的味道会更好。
“娘，菜都洗好了？”回头，看见方氏走进来，云沐问了句。
“嗯，快洗好了，我来拿点草木灰，小雪那孩子不知道怎么洗那些鸡内脏，我教教她。”
云沐把罐子的盖子盖上，在灶里加了些柴也没说什么。
方氏用盆子装了好些草木灰出了后厨，云沐将买回来的五花肉切好，今天的主打菜色是东坡肉，主打的菜价格会比平时便宜些，到时候需求量肯定会比别的菜要大。
云沐把肉都切好后，放到盆子里备用，等时候差不多了她再开始做，东坡肉做时比较长，她可以先做一部分，免得到时候忙不过来。
正文 第一百七十三章马小雪的小心思
把手头上的活做完后，云沐走到后院，就看见方氏坐在井边卖力的洗着鸡内脏，冯娟子洗着菜，马小雪却是不知到什么地方去了。
“小雪姐哪儿去了？”
方氏把洗干净的鸡胗放进盆子里，头也没抬道：“她刚才说肚子疼，去茅房了。”
现在时间还早，不着急开门，云沐回到后厨，把竹篓里的五花肉拉了出来，还有五只被砍成两半的鸡和好些鱼。
今天是冯娟子跟云沐到街上去买菜的，不知道她买了这么多。
“沐沐，怎么买了那么多肉？”就算是饭馆生意还不错，但一天时间这些也是卖不完的。
“我打算用来做腊肉。”
“腊肉？”
“嗯。”
在她的记忆里，凤国是有腊肉的，只是大家多是用盐腌制后放在外头晾晒风干，工序很简单，这也是一种保存生肉的方法。
她过去最喜欢吃的就是酸辣椒芹菜炒腊肉，把晒得又干又香的腊肉放进锅里爆炒，那味道想想都让人怀念。
“做多一些，如果好吃的话咱可以卖些出去，等到年前一两个月再做一些，咱就留着过年自己吃。”
云沐把竹篓里的肉倒进大木盆里清洗，洗干净用布擦干后拿出盐还有香料抹上，她还准备了一些辣椒粉，只在小部分肉上抹了一些，也是怕有些人吃不了辣。
“这些香料闻着可真香。”
“到时候做好了，更香。”
等把最后一条鱼抹上香料后，云沐拿来一根筷子削尖，用一根草绳将肉给窜起来。
之后把肉放进几个大坛子里腌制到明天晚上回家前就差不多了。
“这些肉要挂起来的吧？”冯娟子把菜都洗好了，起身帮云沐把木架子扎起来。
“嗯，要挂着，今后就挂在这后院里。”
后院的柴房里有一些竹竿，将三根竹竿绑起来做成一个三脚架，一边一个，再在上面放一根比较结实的竹竿就可以把肉挂上去了。
“沐妹妹，你这是做干肉呢？”马小雪走回后院，看见云沐也在，原地愣了一下，正好看见她把肉放进坛子里。
马小雪嘴里的干肉就是腊肉，只是地方不同叫法不一样，她以前在村子里看见别人做过，眼馋得不行。
云沐把坛子的盖子封上，到井边洗了个手。
这会儿方氏也把木盆里的鸡胗和肠子都洗干净了。
“嗯，做一些，到时候可以拿来卖。小雪姐姐吃坏肚子了？”从她把肉拉到后院洗干净再腌制装进坛子里，少说也有半个小时了，就是便秘双腿也蹲不了那么久吧？腿不麻吗？
马小雪慌乱的低下头，两手无意识的扯着身上的围裙。“沐妹妹，我，我昨晚肚子进了风，早，早上起来就有些着凉了，对，对不起，我，我这就干活。”
看她那样子，不知道的还以为她被云沐压榨劳动力了。
“你这孩子，着凉了怎么不跟大姨说？没事吧？你先别干活了，去歇会儿吧。”方氏听马小雪身体不舒服，关心的问道。
“大姨，我，我没事，就是有些闹肚子……”
“不舒服一定要说出来。”
“嗯。”
云沐看了马小雪一眼，转身到了大堂准备开门。
云沐一离开，马小雪就走到方氏身边小心翼翼的道：“大姨，你说沐妹妹是不是生我的气了？我刚才真的是肚子疼没忍住……”
“你这孩子瞎想什么，沐沐气你什么，快别乱想了，大姨先把这些菜拿进后厨。”方氏走后，马小雪就站在那盆鸡内脏旁。
“娟子，你能不能帮我把这盆鸡内脏拿进去，我，我手有点发软。”马小雪从方晴那里得知，冯娟子是云沐买回来的，跟她们并不是一家人。
冯娟子头也不抬，直接将跟前的菜篮子提了起来。“我还要把菜拿进去，你缓一会儿再拿进来吧。”说完，也不理她，径直走了。
时至中午，饭馆里的客人渐渐多了起来。
云沐开始忙活。“小雪姐你把那些肉倒进锅里，心里默数十五个数之后就马上捞出来。”
“哦，哦是这个猪肉吗？”
“对。”
云沐把先前做好的东坡肉放进托盘里，又把鸡汤装进汤蛊里，之后把菜单牌号放进去。
马小雪盯着锅里的鱼肉咽了咽口水，虽然早上吃了好几个白面馒头，可她现在还是觉得饿得慌。
“肉捞出来了吗？”
云沐一回头就看见站在那里发愣的马小雪皱眉道。
马小雪一回神。“捞，现在就捞！”
云沐看捞出来的肉已经柴了，口感会差很多。
“重新放肉，这次一定要注意时间不要再超过了。”
“啊？重新放？”马小雪愕然。
“嗯。”
云沐看她不动，微微皱眉，直接过去将那些肉捞了出来，重新就新鲜的肉放进去。
马小雪看她直接将之前的肉放在一个碗里。“这些肉……”
云沐根本就没听她说什么，将肉捞出来之后，将菜放进去。
马小雪看云沐之顾着忙，也没再理她，就悄悄退到后面，在云沐看不见的时候，快速的捏起碗里的一块肉放进嘴里。
“把切好的鸡胗给我。”
马小雪听云沐突然开口，错手就将鸡肠子给她递了过去。
若不是云沐眼尖，那些鸡肠子就倒进锅里了。
她眉头又一拧，转身把鸡胗拿过去倒了进去翻炒。“让娟子姐她们进来上菜吧。”
“好�