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☆、76难以言表
等到了香云楼，掌柜的一见是孟薇，忙不迭的亲自带着孟薇去了后厨，见到徐震在一旁联系做菜，一旁放了几只螃蟹壳，走近一看，才发徐震做的正是她之前教他的蟹粉狮子头。
一旁的厨子见着掌柜正要告诉徐震，掌柜的却先行摆了摆手，那几人张了张口，愣是没有发出声音的朝掌柜的点了点头，这才退到一边。
小镜子等在外面，孟薇与掌柜的走近，徐师傅正巧掀开锅盖，浓郁的鲜香之气扑面而来，让掌柜的也不由狠狠吸了吸鼻子：“这四喜丸子的香味怎么比起以前好似更香了？”
许是没有想到后面站了人，掌柜的这一出声，不由吓了他一跳，转头看去，这才发现孟薇也在一旁，顿时眼中一亮：“师傅，你来的正好，之前你说这四喜丸子加些蟹粉味道会更好，这不，我刚才试着加了一点，闻起来倒是不错，但是还没来得及尝，师傅不如你来尝尝好了？”
“好啊，我尝尝，”孟薇说着拿起一双筷子，夹了一小块尝了尝，好一会儿才点了点头，“不错，你领悟力很好，这卖相不错，味道也还好，不过你这蟹粉放的味道有些浓了，这样反倒会将肉香给掩藏，这蟹粉若是再少上五分之一，那味道应该就刚好了。”
掌柜听着孟薇这么说，忍不住也用筷子夹起尝了一口，赞叹道：“真是鲜美，我觉得这样就很好了，真有些期待徐师傅改进后的味道会是如何美味。”
“好的，师傅这里太热，你先在外边歇着，我洗洗手就来。”
“不忙，我这一次来是小侯爷的意思，记得之前那个你说的青虫吗？小侯爷尝了很满意，故而让我来与掌柜的商量商量，到时香云楼说不准又多了一样招牌菜了。”
掌柜的有些懵：“青虫？招牌菜？”
他是无论如何也无法把这几个字联系起来，但刚才孟薇说小侯爷让她来的这句话他还是明白的。
别人不知道香云楼与护国侯府的关系，但他却是知道的，而小镜子他之前也见过，所以根本就没有怀疑这话的真伪。
他还记得今天一早小镜子就来找徐震了，也听到什么青虫的话，但是那时候他并没有放在心上，而徐震也因为没有得到准话，故而不敢提前说，要不然让掌柜的空欢喜一场可就不好了。
香云楼与护国侯府有着斩不断的关系，而叶子川让孟薇来，显然其中另有深意。
想到这，掌柜的态度愈加柔和：“姑娘的手艺我自然是信的，但是即便是徐师傅做的菜，也不见得每一个人都会喜欢，如果姑娘不介意的话，不知道能不能试着做一道给我尝尝，这样我才好定价，也更能估摸成本与火爆程度。”
“这个倒是应该的，”孟薇善解人意的点了点头，看向徐震，“今早小镜子去你家那边拿了不少青虫来，你应该也有留一些吧？”
“师傅明鉴，我早就留好了，放在水里养着，刚才看着还有不少活着，我把那些死了的都扔了。”
从今早小镜子来找他说还要那些青虫的时候，他就知道定然是小侯爷喜欢，所以大部分的给了小镜子，自己额留了一小份以防万一。
“那行，你让人把这小龙虾的脑袋给去了，然后洗刷干净，等会我教你做，只不过这个要改个名字，不能叫青虫，这也太难听了，就叫小红虾。”
“小红虾？”掌柜的与徐震呢喃一遍，对视一眼后都觉得不错，“小红虾这个名字好，寓意红红火火，而且说实在的，这个看起来也不像是虫，更像虾，这个名字很是贴切。”
见徐震与别的厨子一起帮着清洗，孟薇这才出了厨房，她从护国侯府带来的辣椒可在小镜子背着的包袱里，那可是做麻辣小龙虾的主要材料。
孟薇和小镜子被掌柜的安排到雅间吃了点糕点与水果，虽说这酒楼的雅间比不上川居院小侯爷屋内那么凉爽，但也放了少许的冰块，总的来说要比大堂好上不少。
如果说川居院小侯爷的屋内是凉爽如开空调，那么这雅间便如同开了电风扇。
这冰块在炎炎夏日可是不少人家要花大价钱买，掌柜的给他们这间雅间放上冰块，可以说是很给面子了。
随意吃了点，孟薇便没了胃口。
并不是这香云楼的糕点不好吃，而是与这随时都可以吃的糕点比起来，她倒是更想吃待会的小龙虾。
要知道她以前可是个无辣不欢的人，来这之后，也好一段时间没有吃过辣椒，现在突然间见到她心心念念的辣椒，甚至还有这小龙虾，自然忍不了了。
再说无论是昨天还是今天，那小龙虾她不过是吃了几只，并不尽兴。
又坐了一会儿，估摸着时间差不多了，孟薇这才去了厨房。
孟薇去的正好，徐震与厨子才洗好小龙虾，正要让人去喊孟薇，孟薇便来了。
检查了一番那小龙虾的确洗的干净，孟薇本想教徐震怎么做小龙虾，哪想徐震直摇头说现在还不是时候。
“师傅你还没有和掌柜的商量，我就不学了，要不然到时候如果有个万一，我也左右为难。”
“那好吧，可以的话你给我准备一杯冰水，我怕热。”
很快，小龙虾便炒好了，浓郁的香味随着孟薇开门而扩散开来，明明能够看见手中这盘小龙虾放了不少的辣椒，但闻起来却并没有那种呛鼻的辣味，反倒是一种难以言表，闻着就让人忍不住想要品尝的感觉。
而掌柜的就是如此，要不是见到那盘中红通通的，的确是青虫不对，是小红虾，他还真以为是孟薇调换了食材。
他做掌柜之前也曾有过苦日子，自然识得那小红虾，也吃过那青虫做的菜有多么的腥气难忍，却没想到有朝一日再次吃到小红虾做的菜。
这也是他见识过孟薇的手艺，又相信徐震的眼光，要不然这要是别人说做一盘小红虾给他吃，他定然会觉得对方是在戏弄他。
孟薇将小龙虾放在桌上，却见二人迟迟没有动，不由急了：“别光看着啊，你们快尝尝怎么样？”
☆、77明算帐
“这个虾的壳还在，那些贵公子看了，怕是要大发雷霆的。”
掌柜的拿着筷子觉得有些无从下手，眉头也不由皱了起来，难不成自己动手？
那这样岂不是脏了手？
徐震听言一愣，随后又理所当然道：“都怪我思虑不周，早知道我该剥了壳再给师傅，不过能够吃到师傅亲手做的菜，也算是福气了。”
这话孟薇爱听，当下便夹起一个小龙虾，当着二人的面利落的剥了壳，用筷子夹着虾肉在二人晃了晃：“这种虾，就是要自己剥壳才会更好吃，如果剥了壳炒菜的话，不但没有河虾虾仁的嫩滑，反倒会生硬许多。”
话落，孟薇便一口将那诱人的小龙虾吃了进去，那鲜辣咸甜的味道让她顿时幸福的眯起了眼睛。
掌柜的虽然不怎么相信，但见孟薇吃得这么津津有味的样子，也有些将信将疑的试着动了动手。
故意忽略手中沾上的汤汁，学着孟薇那般将边角剥了，没一会便将整个虾壳剥去，剩下一团依旧鲜红的虾仁不知为何让他看着竟觉得有些顺眼。
“味道真不错，师傅，你的手艺真是太好了，掌柜的，你快些尝尝，不然你一定会后悔的。”
就在掌柜的犹豫要不要吃的时候，一旁徐震早就将小龙虾吞吃入腹，并且又迫不及待的朝着盘中剩下的小龙虾而去，至于一旁的孟薇也毫不想让，与徐震一左一右的极快的又剥好了一只吃了起来。
有这么好吃？
掌柜的心中闪过这个想法的瞬间，手也毫不含糊的将那虾肉递进嘴中。
嗯，很鲜！
这是掌柜的第一个感觉，随着牙齿的嚼动，那鲜香麻辣的味道更甚，才刚觉得有些辣意，便又感到意思甜味冲淡了那抹辣味。
舌尖嫩滑的感觉让他更加觉得比以往吃过的不少菜色都要好，只是一时间不知道应该怎么形容。
余光瞥见那盘龙虾比刚才又少了五分之一，掌柜的心中一紧，忙咽下口中的小龙虾，也加入了孟薇与徐震的队伍，对着那盘为数不多的小龙虾而去。
徐震留下的小龙虾本就不多，更别说小龙虾在水里放了好几个小时，有不少小龙虾已经死了，剩下的自然没多少。
掌柜的才觉得上瘾，一伸手，却不想见到盘子已经空了，除了那鲜红的辣椒与汤汁，再无他物。
“这就没了？”掌柜的有些不满的扫视一眼对面二人碗旁的虾壳，待到目光转到自己面前，不由愣了愣，“我我什么时候吃了这么多？”