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美食在民国-第19章

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  叫花鸡的做饭,很多人都是知道的,尤其是外边抹上淤泥塞进火堆里烤,这几乎是叫花鸡的标志了。而这么多做叫花鸡的,却只有聚仙居的叫花鸡的味道最让人赞叹。再联想到今日聚仙居的所作所为,众人心里都回过味来了——陆家这是在和聚仙居,打擂台了?
  食满楼这边这么大的动静,聚仙居那儿自然也得了消息,听到陆妍竟然在做叫花鸡,周老板心里突然有了一种不好的念头。
  在屋里转了两圈,屋里还另外坐着一个人,见他这样坐立不安的样子,便道:“那陆妍不过是个黄毛丫头,性子还木讷,周老板何必担心?陆家的厨艺向来传男不传女,陆食是个扶不起的阿斗,那陆大小姐……我在陆老爷子身边呆了这么久,陆老爷子要是真的把手艺传给她,我怎么会不知道?”
  周老板意味深长的看着他,道:“你再怎么样,也只是姓黄而已,你能百分百确定陆老爷子真的没有留一手吗?两人一个外人,一个虽然是女儿家但是却是姓陆的,你说陆老爷子更信任谁?如今陆家那边阵势已经摆出来了,要是陆小姐真没几把刷子,他们敢这么做?”
  黄仁愣了,也词穷了。
  他也忍不住去想,当初陆老爷子是不是对他有所保留,并没有将陆家所有的菜都传给他,而那陆妍,才是他真正的传人?
  越想,黄仁就越觉得有可能。
  性格卑劣的人总觉得其他人也是和他一样卑劣的,而黄仁现在就是这样。因为他换位思考,觉得如果自己是陆老爷子,那么相较于一个外人,肯定会更喜欢自己的孙女。
  “那个老匹夫!”黄仁已经认为心里的猜想是真的了,忍不住铁青着脸骂了一句。
  周老板双手负在身后,心里摇了摇头,这位黄仁手艺的确不错,可是为人上嘛,倒是差了些。
  从他们这里看去可以看见食满楼那里里三层外三层围了一堆人,远远的,一股浓而不腻的肉香窜进鼻间,瞬间就将肚子里所有的馋虫都勾了出来。
  “你们继续盯着那边。”周老板吩咐道,屋里两个人立刻出去了。
  那边陆妍拿着刀将鹿肉全都片了出来,小小的一把刀在她手里如臂使指,只见白光刷刷刷闪动,架子上的鹿肉变成了一片片肉落在盘子里,很快的就只剩下一具鹿架骨杵在上边了。
  烤肉这东西,的确香,可是光吃肉却会让人觉得有点油腻。
  陆妍便烙了饼裹着,不然就是取了冬日的生菜,在里边裹上鹿肉,再配上其他材料一起吃,这样的吃法很大程度上可以解腻。
  雪白的盘子上描着红梅,上边搁着烤得金黄,冒着油光的鹿肉。
  陆食近水楼台先得月,在其他人羡慕嫉妒的目光中吃了好几盘鹿肉饼了,那叫一个美滋滋——不高兴?谁让你没有个好厨艺的姐姐的。
  “来来来,今天烤鹿肉免费品尝,大家在这边排队,先到先得啊。”陆食大声喊了一句,瞬间众人就动了,一个个的按着陆食说的排成一对。
  “唔!!!”
  拿到鹿肉的人迫不及待的咬了一口,然后双眼噌的就亮了。
  饼是绵软的,烤得正好,满满的饼香,里边的鹿肉更是好吃得让人把舌头都给吞下去了,起到了一种画龙点睛的作用,瞬间让嘴里的味道上了好几个档次。
  生菜,饼很好的中和了烤鹿肉的油腻,最后剩在嘴里的只有满满的肉香,那酱料也不知道怎么做的,全部浸透在了肉里,每一嘴都有最丰富美味的口感。
  “好吃!”
  “爽!”
  “……”
  吃到鹿肉的人毫无疑问都是极为满足的,从他们的表情你可以知道,他们手上的食物,那是真的好吃,具体好吃到什么程度,不知道,反正肯定很好吃了。
  这下,没吃到的人对那滋味更好奇了,口水悄悄的吞了又吞的,让他们离开,他们还不愿意——没得吃,闻闻味道也不错的。
  最后的鹿骨架被陆妍的让其他人给敲碎了,随手扔到了一边的大锅里。
  陆妍去火堆里扒拉那只叫花鸡,外边的泥土已经被烤干了,用力一敲便碎了,露出里边裹着荷叶的野鸡,热气腾然。
  鸡肚子里的东西全都焖熟了,陆妍拿着勺子挖出来,糯米一颗颗浸足了整只鸡的精华,米粒颗颗分明,亮晶晶的,一挖出来,热气腾腾,里边还有香菇碎,煮熟的鸡蛋切成两半放在最上边,黄澄澄的蛋黄露出来,竟然还是个双黄蛋。
  陆妍拿过萝卜过来,随手雕了几朵白色牡丹花作为装饰搁在上边,又切了点酸笋丁洒了一把。
  焖熟的野鸡取了过来,荷叶的清香完全渗到里边,竟然不让人觉得油腻。
  拿着刀利落的把鸡肉片下来,那刀功,直瞧得人眼花缭乱的,唰唰唰,肉便与骨架分离,落在盘子里。
  这下丝毫没人怀疑陆妍不会厨艺了,原先还存疑着的人只剩下好奇了。
  最后的鸡架骨陆妍也扔到大锅里,往里加了姜蒜辣椒,大火这么一顿,雪白的汤在锅里滚开,骨头的香味瞬间就飘了出来。
  香,那真是香啊!
  和野鹿不同,一只野鸡分量只有那么一点,片下来的所有的肉也才一盘子,只能让一些人尝尝鲜。
  “一人只能尝一块。”陆食伸出一个手指头表示,在那一旁准备得有细竹签,想尝的人可以拿细竹签插着吃。
  那叫花鸡的香味早就飘过去了,整个朱雀姐都被食物的香味覆盖住了,许多还没吃早饭的人那叫一个饥肠辘辘,直嘀咕哪家人大早上的竟然做这么香的食物,闻着还像是肉了。
  这年头,好些人一年到头大概也不能见一次荤腥的,闻着这个肉香,简直想吃到哭。而那边尝到肉的人,也想哭,因为真的是太好吃了,他们还没有吃过这么好吃的肉了。
  这鸡肉很嫩,吃起来嫩而不柴,嘴里只剩下满满的鲜味。而最主要的是,每个人只限制那么一块肉,连个味道都没仔细尝到就没了,只剩下一个香字。
  陆妍拿着帕子把刀擦干净,一双手在漆黑的刀下显得更加白皙纤嫩了,便是这么一双手调弄出这么美味的食物来,实在是让人觉得不可思议。
  那鸡里塞的材料很足,倒是得了一大碗米饭,那鸡肉都这么好吃,不知道吸饱了汤鲜美的这些米饭,该有多么美味了。
  米饭分做好几碗,陆妍唤来陆食和他说了几句,陆食脸上露出愣了愣的表情,下意识抬头往四周看了看,然后点头,叫了人过来,把那些米饭拿走了。
  陆妍仔细的把刀给擦干净,然后放好,这些刀都是她特意让人打出来的,她用起来最合适了。
  现在食满楼门前已经围了很多人了,许多没尝到野鹿肉叫花鸡的人,不断的问着身边尝到的人,自虐一般的想知道味道怎么样,最后都只得到一个答案。
  “香!”
  “鲜!”
  只有满嘴里的香气,不只是闻着香,吃起来更香,他们这辈子就没吃过这么好吃的肉。不过话说回来,他们也没多少机会吃肉,肉都是这么香的吗。
  陆妍把刀具放好,外边只留下几个人,其他人全都进了酒楼里,然后食满楼大门就在众人眼前被人关上了,关上了……
  围观群众:“??”这是什么情况。
  食满楼留下的人中有人笑眯眯的开口道:“冬日天寒,我家小姐怜惜大家,便让我们在这熬煮了骨头汤,每个人都可以在这喝上一碗。”
  好吧,没有肉吃,有骨头汤喝,那也是美滋滋的。大冬天的,能喝上一碗热腾腾的骨头汤,整个人都暖和了。
  *
  陆食跟在陆妍屁股后边,一个劲的问:“姐姐,现在就把酒楼关上,是不是不太好啊?”这时辰还这么早了,才刚到中午了。
  陆妍走到火盆边坐下,外边可冷了,吹得她脸蛋都变红了。她觉得,这辈子,冬天她都不想离开火炉了。
  “……既然聚仙居要卖好,那就让他卖吧,看看这独角戏他还能唱多久。而且,吃的东西,太容易得到,反倒让人觉得廉价了。只有难以吃到嘴的东西,才会让人恋恋不忘。”
  这是她上辈子在皇宫里得出来的结论,作为皇后宫里的厨娘,其他人想要尝到她所做的食物,那叫一个困难,偏偏越是吃不到,他们就越想吃,越惦记。
  陆食似懂非懂的点头,又问:“那姐姐你怎么知道,那些人在哪里?还让我让人把吃的给送过去。”
  陆妍睨了他一眼,道:“你在厨房打转的时候,我就让李贺守着几个茶楼了。”
  陆食微微瞪大眼睛,陆妍笑道:“我们陆家好歹也算
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