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,是经常坑自己的同事,所以很不招人待见,周围的人也并不怎么喜欢她。
可就在刚才,杨萧他们说这桌子菜的时候,这小丫头也都是暗自的记在了心里,再加刚刚点菜的时候,杨萧到态度不是很好,所以这丫头便打算制造一场闹剧,当她回到后厨端菜的时候,便一声长叹。
“哎呀……这配菜摆放的再好,雕刻再栩栩如生又能如何?还不是被人家给了差评。”
今天无望楼后厨的副厨师长,也就是后厨的二把手,廖冰,目光微微一凝,接着放下了到便对着小聘跑了过来。
“小聘你说什么?什么雕刻?什么差评?”
小聘见自己施展技能的时候到了,于是冲过去对着廖冰道。
“廖大厨,你可不是不知道,刚刚你做的那几道菜,刚刚桌,便得到了一些人很高的评价,都被你的刀功和味道折服了。”
说到这里,小聘突然话锋一转。
“但是你猜怎么了?我们这无望楼里今天居然来了个打分的,据说那人还是李掌柜的请来的。而那人只吃了一口廖大厨的麻香鳝,便给廖大厨打了个三分。”
廖冰一愣,然后看向小聘。
“真的假的?还打分的人?”
“你看,我还能骗你啊,那些人就在雅间里呢。”
“那三分是多是少啊?不会是满分吧?不,不会,应该五分满吧。”
廖冰想着,虽然这分数不算太高,但也可以接受,毕竟超过六十分了。
可马,廖冰的脸便阴沉了下来,那时一种特别的愤怒,而廖冰之所以被说成这样,居然是因为小聘的一句话,只听这丫头淡淡的说了句。
“满分是十分。”
“什么?”
廖冰有些不能接受了,要知道自己五岁开始学厨,十五岁便受到了宗无望的青睐,在无望楼拜师学艺,一下子就过了整整五年。
如今的廖冰通过他自己的努力,已经称为了无望楼几个副主厨的其中之一。而且因为廖冰厨艺出众,为人肯吃苦耐劳,所以在无望楼的厨师行列里一直是很有名气,也很受欢迎的一个,他自己的菜也经常得到很高的评价。
可他怎么也没想到,今天居然碰到个这么样的客人,还真是一下子激发了他的火气。于是这廖冰居然要出后厨跟杨萧去理论。
但就在他刚要出去的时候,却被一个岁数比他小不了几岁的人给拉住了。
“廖大哥,别冲动,那人估计就是装逼瞎说的。”
“瞎说?瞎说也不行,万一他把我的名声给败坏了,那我以后还怎么在无望楼混了。”
说着,廖冰又一次解下围裙,一堵气便跑出了后厨。
杨萧他们正在吃饭,这时,突然从外面传来一阵吵杂之声,于是那廖冰便跟小聘一起走了进来。
杨萧一看这两人其中一个还传了一身的厨装,眉头却微微的皱了一下,然后怒斥道。
“谁让你们进来的?”
小聘聪明着呢,见杨萧说话也没敢搭腔,可那爆脾气的廖冰确却是沾火就着的主。于是目光毫无避讳的看向杨萧。
“就是你说的?我的菜只十分满只能拿到三分?”
杨萧微微一怔,顿时知道了发生什么事,于是目光看向了还在那里偷笑的小聘,便明白了一切。
“对,是我说的?怎么了?”
廖冰一听,顿时火就来了。
“我说你到底懂不懂啊,这黄鳝可是……”
廖冰刚要说话,却被杨萧摆手给拦住了,然后杨萧突然说道。
“这黄鳝的制作其实并不是很复杂,而且麻香鳝更是其中比较简单的一道菜了。”
“制作方法就是,将黄鳝片纵向一剖为二,切3厘米长的段,入开水中大火焯半刻钟。然后撇去浮沫,捞出冲凉,盐、胡椒粉去腥味,每段拍干淀粉备用。”
“接着将油烧至六成热,下入鳝段,中火炸片刻,再倒出沥油。然后留油,花椒、葱花、姜片、蒜片,小火炒至煸香。下鳝段、香葱段、盐、胡椒粉、白糖小火翻匀,撒熟芝麻翻匀。”
“做好这些之后,在油纸内抹香油,装入炒好的鳝段,摆盘,这就算完成了,我说的对吗?”
廖冰一听,顿时就懵了,要知道这麻香鳝可是他师父交给他的无望楼招牌菜,在无望楼拿是不传之秘,估计只有极少数的人知道。
刻杨萧刚刚却把这做法说出来了,虽然刚刚杨萧说与他略有不同,但他知道这是可行的。
想到这里,廖冰看杨萧的眼神都是变了。
第二百八十九章 杨萧的无奈()
无望楼最初创建之时,宗无望只是带了几个自己的弟子,成就了最初的后厨团队,但经过几十年的演变,如今的无望楼已然成为了长安城内最好的酒楼之一。【。aiyoushenm】
一时间闻讯前来投奔的名厨无数,各个菜系的天才云集,可以说这里几乎是除了皇宫御膳房之外,最强大的后厨团队。
而廖冰就是其中一员,十五岁拜宗无望为师,在这里摸爬滚打了二十几年,技能非常的全面,最擅长的就是做鱼,这道“麻香鳝”,就是廖冰比较得意的菜品,在无望楼被捧的很高,价格也非常的昂贵。
可就是一道自己专研了很久才做出来的菜,居然让一个二十刚出头的毛头小子给一下子说出来了做法,而评价更是低的可怜,这样的事在以前,廖冰还是从来没遇到过的。
一时间,廖冰刚刚的气焰也灭了一半,许久才是说道。
“就算你知道这麻香鳝的做法,也不能否定我这道菜吧。我告诉你,这道麻香鳝我可是做了不下万遍,就算是闭着眼睛,这道菜我也能做出来,可你居然说不好吃?凭什么?”
杨萧其实也没怎么样,就是在这里跟朋友聊天,评价了一下吃的菜罢了,招你惹你了?你说你是哪里冒出来的啊?你做的菜别人就必须说好吃?我不喜欢还不行了?还跟我在这里讲理?
“我说你是副主厨是吧?”
“对,是的。”
“那好,我问你,你一道菜做了一万遍还是这样,根本没什么突破,单单凭这一点,你就已经不及格了。你说你还在我这里跟我嚷嚷什么啊?”
“要不这样,你吃一口,我再给你说说你差在哪里。如果我说的对,你离开,还我个清静,如果我说的不对,这菜我给你十倍的钱,你看如何?”
廖冰闻言,顿时眼睛就直了。
“十……十倍?”
杨萧笑着点了点头,眼中丝毫没有压力。
“对啊,十倍,我说话算话。”
廖冰吞了口口水,心里盘算了一下,这可真是个发财的机会,于是很快遍答应了。
“好,没问题。”
廖冰在无望楼的身份很是特殊,很多人都是认识这个性格有些耿直的中年大叔,冲进客人包间的事情他也不是第一次干了。
所以,见廖冰气势汹汹的冲向了一个雅间,一些其他地方的食客也是知道又有热闹看了,于是都纷纷围了过来。
等听说了杨萧居然如此强势的要跟这廖冰比一下,更是引起了周围人的注意,一时间雅间的门口已经被挤满了,甚至有一些雅间里的客人好奇,都是纷纷的从窗户里窥探着这里的情况。
……
其中一间雅间之中,蒋穆豪和他的父亲,四品内侍省中大夫蒋子腾,正在与长安城内特别有名的地下黑帮,虎帮的掌舵人,郑宵谈笑着。
“郑宵啊,我记得我可是通知过你,让你最近小心一些,不要再往长安城中送私盐了。可是我怎么听说你还在贩呢?”
郑宵一脸皮笑肉不笑的拿起手中的酒壶,给蒋子腾倒了一杯酒水。
“蒋大人息怒,您说您都发话了,我郑宵能不听么。可是您也知道,我不吃不喝没问题,可是我手下那百十号兄弟得吃饭啊,若是饿死了他们,我们怎么办?谁给我们干活?你说对吧?”
蒋子腾并没有喝那杯酒,而是一甩袖子,义正严辞的道。
“那也不能顶风干,你难道就没感觉到有危险吗?若是面真的查除了你,那我与面那位,就都脱不了干系。”
郑宵已然不温不火的看着蒋子腾,然后突然将手中的一张银票放在了蒋子腾的面前。
“蒋大人,这是我虎帮的一点小意思。”
蒋子腾一看,顿时一脸的为难。
“你这是?快、快拿回去。”
郑宵摇了摇头。
“哎……这是孝敬您老的,希望蒋大人能给小