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“大伯，凡事都要从最基本的抓起。酒楼的装修风格不对，必须重新装修。”杨一现在成了拍板的人，翘着二郎腿道：“以后酒楼的装修就全部按照这间包房的风格进行，另外每个包房也应该取一个漂亮的名字。比如说我们这间包房，十分宽敞，便可以叫做聚义堂。那些狭窄一点的包房也可以叫做山神庙，野猪林什么的，都是梁山好汉曾经的所在地，保证有噱头。”
杨进才现在已经以杨一马首是瞻，连忙点头道：“阿一是内行，你怎么说就怎么办！”
“不错！”贾辉夸张地拍了两下手掌，笑道：“现在都市里的人每日都为了生活奔波，早就被生活磨平了心里的血性，说不定这些名字还可以激起食客们内心潜在的英雄想法。另外最好在酒店外面弄一柄巨大的酒招旗，上面书写着‘英雄好汉来聚义，天大地大我最大’！岂不妙哉？”
杨一拍腿道：“这个主意不错，算是比较有特色的酒楼了。但如果以这种风格装修的话，接下来我们的广告也要稍微做一下调整才行！”
听到广告要做调整，林都顿时来了兴趣，连忙问道：“不知要做什么样的调整呢？是否要整体修改？”
杨一摇头道：“整体修改太麻烦了。我们只需要换上古装变成。内容则不需要有太多的变动。具体细节等到拍摄的时候再谈，现在我们的主题是吃饭！”
这时候敲门声音响起，杨进荣推着一辆餐车进门。餐车上放着几个用不锈钢盖子盖住的餐盘，但仍是有淡淡的香味传出。
“这些餐具也要换掉，全部用木制的盘子或者蒸屉，这样看起来更有复古的味道。另外全体员工也要换成古装。”杨一摸着下巴点头道：“既然菜来了，那我们就先尝尝，二伯也不要忙了，让厨师送来吧！”
由于大部分员工都被遣散，另外剩下几个老员工还在等着上岗的通知，只留下了两个厨师，因此大小事务杨进才和杨进荣都必须亲力亲为。
餐盘端上桌，杨进荣揭开盖子笑道：“这是本酒楼的招牌菜肴之一——火爆醉鸡！”说到招牌菜，杨进荣还是比较得意的，继续解释道：“这道火爆醉鸡的食材看起来普通，但实际上却绝不平凡。先是要找到健康的纯天然的公鸡，两斤半一个，不能多也不能少，更不能喂食过任何饲料和添加剂。宰杀之后剔去全部骨头，然后均匀地切成指尖大小的肉丁，并码上秘制的调料待用。另外也要准备好花椒、辣椒、八角、三萘、丁香、桂皮、香叶等香料和佐料。等到油温到了七层热的时候，下锅炸三分钟，不能多也不能少，起过后将佐料和香料也同样炒香，连同跑油淋在上面。”
林都和夏紫郁等人津津有味地听着杨进荣介绍这道菜，原本没有太多食欲的他们倒是被勾起了几分想要尝试的念头。
“这道菜的特色是香、酥、嫩、滑，另外更有香料的天然香味和麻辣味道夹杂在里面，令人入口便难以忘记它的味道。”杨进荣做了个请用的手势，自认为介绍的还是比较专业，心中也是有些得意。
“都尝尝吧！”杨一当先拿起筷子，夹了一块放到嘴里，咀嚼之后皱起眉头，但并没有说话。
而林都和夏紫郁，包括贾辉在内，三人尝过之后都点了点头，虽然这道菜并没有杨进荣说的那么夸张，但总体来说味道也算是不错的了。
“阿一，有什么问题么？”杨进荣没有看到杨一皱着眉头是什么意思，下意识地问了一句。
杨一放下筷子，叹了口气道：“原本我以为只有装修和服务方面的问题，现在连菜都有问题了。如果不全面改革，生意怎么好得起来？”
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第236章 第一次（）
“菜有问题？”杨进才愕然道：“我觉得没什么问题啊？还是和以前一样的好吃！”
林都和夏紫郁虽然抱着试菜的想法，但毕竟是客人，也没有说什么。更何况这道菜也的确算是不错，和很多中档酒楼相比，也算是物美价廉了。听到杨一对菜有看法的时候，均看到有些好奇。特别是夏紫郁，因为她很清楚杨一在饮食方面也是有着很深的研究的。
杨一放下筷子，摇头道：“大伯，不是这道菜不错，而是您的要求太低了！”指着这盘火爆醉鸡道：“既然叫做醉鸡，自然应该将鸡灌醉之后再立即进行宰杀，使用的酒也应该是农村里的米酒。虽然我白酒平时喝的少，但还是能吃的出来这只鸡是用曲酒灌醉的。酒的质量本身并不好，在加上火候油温的掌握也有问题。以至于鸡肉虽然嫩滑，但却没有香味，吃到嘴里的只有麻辣和香料味道。这道菜，我只给六分。如果在火候和油温掌控上稍微提高一点，保证这道菜的味道会更上一个层次。”
说完后又揭开另外一个菜盘，望着菜盘里看起来像是一条腾飞的金色巨龙的菜道：“这道菜叫什么名字？”
杨进荣连忙道：“这道菜叫做一登龙门！讲的是鱼跃龙门之后变化成龙，也隐有步步高升之意。食材选用了肉质鲜美的头鱼，打整干净之后用鹌鹑蛋黄加上调味料抹匀，进油锅炸五分钟。最后在单锅炒好佐料淋上，再用锡箔纸包好，等五分钟以后佐料和香料的味道全部浸入之后，方才食用。由于是头鱼，因此肉质十分细嫩鲜美，配上绝佳的味道，令人一吃难忘。”
夏紫郁对饮食研究不多，闻言好奇地道：“什么是头鱼？”
林都笑道：“头鱼是指在寒冷地方，湖面河面结冰后，初春冰雪快要融化之际，过了寒冬第一次打捞或者钓起来的鱼。经过严寒之后，鱼的肉质会变得更好，无论种类，均是绝佳的美味。在寒冷地方十分常见，而在我们这个地方却是需要空运过来的。在那些寒冷的地方，每年开春，如果来了尊贵的客人，便会举办叫做‘头鱼宴’的宴会，请客人品尝初春鲜美的鱼。”
杨进才闻言讶然道：“想不到林先生知识竟如此渊博，实在令人佩服。”抓到机会他自然要适时地拍一下马屁。不过由于严重缺乏相关的词汇，绞尽脑汁也只能想出一个‘实在佩服’。
林都淡淡一笑，没有说话，视线转移到杨一的身上。按照他对杨一的了解，必定会又做出相关的评论。
杨一果然如他料想的一样，先是夹了一筷子放到嘴里，品尝之后又皱起了眉头：“这道菜食材和佐料都没有任何问题。但厨师似乎忘记了不管什么淡水鱼都是有腥味的。除开泡椒和泡姜之外，必要时候还可以用料酒去除，连最基本的知识都不知道，怎么做厨师？”
林都和夏紫郁闻言也夹了一筷子品尝，后者有些奇怪道：“我并没有吃出什么腥味，真的有么？”
杨一笑道：“我这个人味觉比较敏感，更何况这条鱼虽然好像是没有腥味，但其实是被大量的佐料强行掩盖，导致失去了鱼肉本来的鲜美味道，虽然名字取得比较有内涵，但实际上却是一文不值。”
放下筷子道：“其他菜就不用尝了。估计都相差不大。稍后我会请郑师傅亲自对几位厨师进行指点。目前我们还是按照进度，先进行广告的拍摄吧！不知林先生和夏小姐意下如何？”
林都和夏紫郁由于平时工作都工作到很晚，很难得早上起床，更鲜有吃早饭。闻言均点头表示同意。林都原本对吃饭兴趣就不大，听到要开始拍广告了，也不管自己肚子真的有点饿了，连忙起身跟着杨一出去了。
走到门口的时候，杨一回头看杨进才和杨进荣两人正将餐车上的菜放到桌子上，愕然道：“大伯二伯，你们这是做什么？”
杨进才笑道：“既然你们现在要忙工作，这些菜想必已经用不上了。要是等下回来再吃的话，可能又会变凉了。我和你二伯反正闲着没事，也不想去打扰你们工作，这些菜倒了也可惜了，干脆就让我们吃了。”
杨一竖起拇指道：“大伯二伯懂得节省，真的让人佩服。等下我们工作完成之后，我将亲自下厨，保证不会让大家失望！”
来到明月酒楼门口，经过工作人员和剧组的张罗，一切都已经准备妥当，随时可以开始拍摄。
由于酒楼所在的位置比较当道，虽然是清晨，但来往的路人也是相当的多，许多人纷纷驻足观望，对即将开始的拍摄相当有兴趣。
林都和夏紫郁经常遭遇这种情况，早就已经习惯了。在酒店内换好古装，落落大方地走了出来。并对那些驻足观望的路人微笑�