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单静秋抬眼看去,看见女儿回来,今天倒是状态挺好,挺清爽的,她笑着便说,“来来来,妙妙你快进来,这些是妈妈今天特地跑去买的,你记得吗,咱们以前去餐馆里头,你吃过这个和我说特别好吃,妈妈想着你明天要去学校了,到时候肯定又是天天食堂外卖的,特地就把这买来给你补一补!”
“它?”左妙妙抬手指着这两东西,有些摸不着头脑,看不懂这是什么。
单静秋笑着便说,“你这孩子,就是太少去市场了,这是猪肚,还挺贵的呢!旁边这是鸡,刚好今天去市场遇到个老人家剩下这鸡,价格还不贵,我就买了回来,你记得吧,我们那时候去哪个补汤店里头吃饭,你还和我笑呢,说猪肚包鸡叫做凤凰投胎,这甲鱼炖鸡叫做霸王别姬,今天妈妈就给你来个猪肚包鸡,对了你麻利点快去拿摄像机,顺便拍个视频好了!”
左妙妙回忆着似乎记忆里还真有这么回事,可再怎么夸奖过汤的鲜美,也在此时面对着没了毛的鸡头时哑口无言,更别说旁边那个都要她没认出来的猪肚了,她想劝劝妈妈:“妈,咱们做的不都是家常菜,这些菜好像不太家常”
“不会不会,这清理鸡鸭,炖汤都是基本的了!又不用讲究什么火候,你放心!做菜只要是不用讲火候不用讲刀工的!都不算难!”单静秋拍拍胸口,说得很是自信。
“静秋、妙妙,我回家了,这是在干嘛呢?”左妙妙还堵在门口呢,身后就传来了父亲的声音,而父亲在看到餐桌上的“美景”后说出的话几乎是和左妙妙一模一样,下意识地卡壳了,他看了看一脸纠结的女儿,试图摆出做一家之主的威严,淡定地走了进来,关上门,“好了好了,怎么一直站在门口呢,你也不怕把自己热坏。”只是他那下意识同手同脚的样子已经出卖了他内心的彷徨。
左妙妙看破不拆穿,默默地到里头拿出了拍摄的工具方志豪,准备起了今天的拍摄日程,经过了一段时间的锻炼,倒是也已经熟能生巧,每次摆弄这些动作都很快。
而左红军已经换好了鞋子把电脑打开坐在桌子面前忙活了起来,他现在打字的速度已经很快,白天在房地产公司做房地产工作,而到了每天晚上他回家便用电脑上微信维系下客户关系,同时还去网上找找房源,还在以前朋友的帮助下找了个兼职,负责帮忙一些刚出来创业的老板提供一些公司办理、税务缴交的咨询,还好当初左红军搞得就是家族企业,一开始根本没有什么会计,全都是他一手操办,所以很快便也能上手,多少赚了点外快。
左红军正敲打着键盘,同对话框那头咨询的顾客回复着消息,他这一手输入法还是女儿手把手教的,女儿还给下载了一个什么打字训练软件,单单输入字母青蛙跳荷叶这样的小游戏他都玩了好多遍,毕竟人年纪大了,要上手什么也不那么容易,他只有晚上补补课,白天才不会跟不上大家的内容。
而今天他的眼神不断地被那头的单静秋吸引,明明对话框那头还有顾客在咨询,要是在往日他早就用一指禅打字法飞速在键盘上跳跃回复了,可今天他却不知不觉地就要看过去几分钟再回来继续回消息。
“首先,我们要先把猪肚给清洗干净,应该也有很多人知道,这猪肚要洗干净,一般我们是得要用上生粉和盐的,如果有事先剩下的淘米水那就更好了,不过在浸泡前,我们要做的第一步,是把上头的黏黏的这些子粘液给清理干净。”
单静秋拿起了一把刀,是的依旧是她的大菜刀,尺寸不小,看起来就挺沉,不过在单静秋手下就和什么水果刀一样,只见她拿起刀就往猪肚上刮着。
左红军忍不住捂住了自己的肚子,刚刚明明还风平浪静的肚皮在那瞬间下意识地一阵疼,他最近老坐在办公室里头,倒是胖了些,他下意识地用力收腹,看看自己的肚子再看看单静秋手里的猪肚,突然起了要减肥的决心。
“好了,前面的准备工作咱们都做好了,那么这道菜既然叫做猪肚包鸡,我们就要把鸡给放到猪肚里头。”单静秋一边冲着镜头解说,手下一边动作。
原本认真看着拍摄效果的左妙妙此时眼神已经忍不住地往妈妈身上看。
只见单静秋带着笑,她刚刚已经往猪肚里头塞了一些辅料,像是什么枸杞之类的,抓起一把就往里面塞,现在正一只手抓着已经被刨开肚子清理好里面内脏的整鸡,一只手压住猪肚,这么笑着就把整只鸡往里头用力一塞,看起来分明尺码不太合适的鸡和猪肚,在单静秋的“温柔”动作之下,就这么一整只都彻底地被塞了进去。
“你们看,这样就塞好了,一般鸡头和鸡脚我们也是没有切掉的,不过有的地方会切,这都不打紧,然后我们把这猪肚固定一下。”她继续解说,神色很是温柔,可手下的动作半点和温柔都沾不上边,整只鸡已经塞得查不到了,只留下了一点爪子尖在外,又往里头放了些剩余的辅料,而单静秋此时正拿着事先备好的牙签,就这么一使劲,直接穿过猪肚将边缘固定在了一起,她笑着像镜头展示了一番,“你看,这样我们就准备完成了,那么我们就可以将它放在砂锅里开炖了!”
左妙妙捂着肚子,妈妈刚刚穿过猪肚的时候,她居然也跟着疼了疼,自从开始看妈妈毫不掩饰的硬核做菜法后,她总算发现,其实她对美食也没那么多执念嘛!原来自己平时喜欢吃的猪肚,在洗的时候会发出那么可怕的味道,肯爷爷麦叔叔的炸鸡分明是没有脑袋的,在外头吃的猪耳朵早就切块切片,根本看不出耳朵的样子可现在只要看着他们,在想想他们被分割成为食材前的样子,她就忍不住爱上了素菜,菜才是世界上最好吃的东西!
单静秋动作很快,说是砂锅,其实她在给网友展示后选择了高压锅,毕竟这样速度要快些,虽然失去了一些风味,她手脚很快,把刚刚有些乱的厨房收拾了个大概,同时还把晚上的菜色给准备得清清楚楚,由于妙妙明天就要去上学,她“特地”为女儿准备了挺多以前女儿喜欢吃的菜,什么凤凰投胎汤、卤猪耳、板栗炖猪蹄还有花蟹炒花菜等等,看起来竟是热热闹闹。
左妙妙看着菜色的眼神颇有些哀怨,忍不住悄悄地瞅了眼妈妈,不知道妈妈是太爱她了还是太太爱她了,竟然这么厚爱她,准备了好多个大菜送她离开,其实,她分明更想要吃素菜的呢!那些东西都是她年轻的时候爱吃的,她现在长大了,一点也不喜欢了!
左红军也上了桌,他一看到这桌菜就有了不祥的预感,忙埋头吃起了饭,只要他吃得够快,别人夹菜的筷子就追不上他!
“红军。”单静秋唤了一声丈夫的名字,挺认真地问道,“咱们家不是还有个大楼吗?你前头说在找人解决,不知道怎么样了?银行的利息那边也是个问题呢!”
左红军一听到妻子说这正经话题也先放下了筷子,一边思索着之前联系的情况一边认真回答着:“我已经找了几个以前认识的老板,他们之前也有意愿置办几个写字楼,只是说最近不是政策收紧,又涉及到税收的问题,他们也还没有纠结清楚不过其中有个人意向挺强烈,只是出价低了些,我想再看看,再过个一两个礼拜,没别人有想法,我就和他商量过户转钱的事情。”
“那我明白了,也辛苦你了,这可能还是要关注一下,毕竟银行那头的贷款拖不得,虽然商量了归商量,这毕竟还是有合同的。”
“我明白的!”左红军笑着便回,可才一低头脸色立即变了,他刚刚才埋头挖空的一点饭,现在全部被大菜填得满满当当,活像是什么外面卖的盖饭,还使多拼的,这家老板还特别“大方”,给的量十足,直接出现了一堆小山,他放眼望去一下就锁定了第一嫌疑人,左妙妙,只见妙妙上看下看就是不肯看她,而碗里头全都是花蟹和花菜,和他碗里的根本不是一个画风。
里头的高压锅响起了声音,单静秋看到眼前这对刚刚在互相甩着机锋的父女立即竖起耳朵的样子,丝毫不给他们俩逃避的机会:“汤马上就好了,等下你们都得喝,红军出门跑业务,辛苦,妙妙明天就要去学校,得好好补一补。”至于她,每天在家里,只是偶尔出去厨艺学校,吃点清淡的就好,她才不会承认,刚刚洗猪肚的时候她也有点突然失去了�